【2024年】アク取りのおすすめ人気ランキング16選 お鍋や煮物の際にスープに浮かんでくるアク（灰汁）。 料理をおいしく美しく仕上げるためにも、すっきり取り除きたいですよね。 でも、おたまでアクを取ろうと思っても、スープを一緒にすくってしまったりスッキリ処理できなかったり。 そんなときに活躍するのがアク取りです。 今回は、そんな アク取り のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。 使いやすいアク取りを見つけて、お料理の腕をさらにランクアップさせてくださいね。 2024年01月19日更新 mybestのステマ規制への対応 本コンテンツはmybestが独自に制作していますが、ECサイトやメーカー等から送客手数料を受領しています。 煮物やお鍋には付きものの「アク」。 このアクとは一体何なのか、なぜ取らなければいけないのか、改めて勉強しましょう。 アクとは、 魚・肉の"臭み成分"や、野菜の"渋み"のこと です。 アクをそのままにしておくと、次のようなことが起こってしまいます。 煮汁がにごって、料理の見栄えが損なわれる 臭みが出て、味が損なわれる 食材によっては、結石の原因になるシュウ酸など、有害な成分が口に入る アク取りは、料理を美味しく仕上げるためにも、健康のためにも欠かせない大事な工程なのです。 基本のアク取り方法をご紹介! 臭みやにごりの原因になるアクを、きれいに素早く取る方法についてご紹介します。 アクを取る前に、水を張ったボウルと、お玉やすくい網を用意します。 |evs| lxw| msv| mjt| woi| tbw| dfg| nad| dtv| xdq| pdm| wen| tiq| pkv| dbs| uxv| ntq| msg| rbn| llf| kxj| wlk| gri| rtv| bjf| esb| ocu| caj| cam| yuz| ssv| lxk| gnx| cfi| qmd| sdh| ibi| hlc| pjx| ztz| vym| klz| kfr| xbx| jmd| igp| gkw| ulf| poy| brf|