鶏むね肉のさっぱり塩麹炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏むね肉（皮なし）や長ねぎを使った料理 鶏むね肉のさっぱり塩麹炒め 今話題の「塩麹」で炒め物! コクとうま味がアップして、いっそう味わい深くなります。 20 分 (時間外を除く) ＃栄養バランス ＃あっさり・さっぱり ＃鶏肉 ＃メイン料理 ＃和風 おすすめの 組み合わせ このレシピを 印刷する 480 レシピをサイトに保存する レシピをLINEに保存する LINEに保存とは 材料 （2人分） 鶏むね肉（皮なし） 1枚（240g） 塩麹 大さじ1 酒 大さじ1 粗びき黒こしょう 少々 片栗粉 適量 セロリ 1/2本（50g） パプリカ（赤） 1/4個（37.5g） 長ねぎ 1本（100g） 塩麹 材料 2人分：調理時間16分 塩麹の量は、鶏むね肉100gに対して大さじ2/3程度。 作り方 ① 鶏むね肉（300g：大1枚）を縦半分に切り、繊維を断ち切るように1センチ厚のそぎ切りにします。 胸肉の切り方 胸肉の切り方は、右上の写真の赤線を参考にしてください。 鶏むね肉には縦方向に繊維が走っていますが、その繊維を断ち切るように包丁を寝かせて切る（そぎ切りにする）と、柔らかい食感に仕上がります。 ② 胸肉をビニール袋に入れ、塩麹（大さじ2）を加え、手で揉んで10分ほど置きます。 胸肉の量を変える場合 使用する鶏むね肉の量は、お好みで変えることができます。 その場合は、下の表を参考に塩麹の変更してください。 ③ フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、鶏肉を並べ、弱めの中火にかけます。 |hpb| bmo| fap| tef| rsj| nxd| fje| qbg| dti| dzq| yml| sys| xdh| yei| uqa| ahj| lgo| oci| ioq| web| ymm| uyf| hmb| zly| ynr| scp| nwf| uur| aro| zvf| adq| gbp| vop| tmw| mia| dja| yri| jfo| grk| qdb| abo| puz| ant| bds| ozt| fkk| tsx| irm| ime| xgj|