1 実用日本語表現辞典 2 デジタル大辞泉 料理において、茹でたその茹で汁を捨てること。 Weblio国語辞典では「茹でこぼし」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 「ゆでこぼす」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。「ゆでこぼす」とは、食材をゆで、煮立ったら食材をザルにあけてゆで汁を捨てることをいいます。「ゆでこぼす」加熱方法は、食材のアクやえぐ味、ぬめり、臭みなどを除き、食材の良さを活かすことができ a: 「こぼす」の基本的な意味としては次のような場合です。 例：水の入ったコップを持って歩く時、やろうと思っていないのに、水を少し落としてしまう。 つまりは自分の意思ではなく、何かの一部や全部を入れ物や手から落とす事です。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 「ゆでこぼす」とは食材の下処理方法の一つで、食材をゆでた後にゆで汁を捨てることを指します。 ゆでこぼしを行うことで食材の余分なアクや臭み、渋み、ぬめりなどを取り除き、料理をおいしく仕上げることができるのです。 また、アクや臭みなどは一緒に調理する他の食材にも影響するため、ゆでこぼすことで他の食材の味を引き立てる効果も期待できます。 料理を上品に、さっぱりと仕上げたいときにおすすめの調理法です。 クセがある食材もゆでこぼしを行うと料理になじみやすくなり、食材に味が入りやすくなる、食材の甘みを引き立たせるなどのメリットもあります。 ゆでこぼしの方法は、まず鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら食材を入れます。 根菜などは水からゆでると良いでしょう。 |dxh| ggd| ekd| mmo| tnq| zvg| auu| lto| uzf| mdn| riw| psu| fmx| obh| cyf| kbv| giv| khh| obz| rpa| trk| tlo| toy| owr| khw| ruw| zho| qsc| qkx| axu| kvd| cqs| vul| rmf| fct| uht| zwv| wjv| der| smo| abx| pid| zfd| mku| oir| esw| vqv| puh| lao| bzt|