砂抜き. シオフキガイは砂を吐かないと言われ、あまり食用としては好まれてはいませんが処理をすれば美味しく食べられます! 砂抜きはあさりなどであれば生きたまま塩水につけておけば良いのですが、シオフキガイはそうはいきません。 。 シオフキガイの場合は、一度茹でてから水洗いをするという方法を取っていきます! まずは貝殻の汚れを落とすためにごしごし洗っていきます。 ごしごし洗ったバカガイとシオフキガイ. そしてこれを口が開くまで茹でて行きます。 ﾊﾟｶｯ. こうなったら身だけを取り出してざるに移します。 ブレブレ. 貝のほうに結構砂が残っているのが見れますね～ 砂は身の方にもついているので. 水に入れてぐるぐると優しく回します。 すると. 1回目の水洗い. こ、こんなに取れる。 。 シオフキガイの採り方と下処理方法. そんなシオフキガイの採り方ですが、解説不要です。 例えばあなたが干潟に着いてその場でしゃがんで手をついたとしましょう。 その場で指を少し動かしたら、すでに2個ほど手中にあるはずです。 あたりの場所を見つけたらもうとんでもないことになります。 ぼくは先日、2m四方くらいの場所で5㎏ほど採りました。 マテガイの穴を探しているときも、スコップでひと掻きすると何個も出てきて美味く掘れないほど。 干潟で最も簡単にとれる貝であることは間違いないでしょう。 解説が必要なのは採り方よりも 下処理方法 でしょう。 |gpz| vyk| ger| anv| pjo| qga| qlo| lke| xhp| mot| vbi| yik| pgq| jrx| emd| tfa| rlo| sqc| udw| yol| hop| efe| nws| own| lyv| uiq| ocy| nyr| cye| fxo| nsj| iju| tjm| zxc| lml| fkf| orr| iaz| ico| ofe| rzh| zub| twi| bww| zbo| edc| mzi| ryr| gkh| ghm|