枝豆の冷凍方法には2パターンあります。 1つめは、生のまま冷凍。 2つめは、茹でるなどして火を通してから冷凍です。 この2つのうち、冷凍による劣化が大きいのは、生のまま冷凍した場合です。 生を冷凍すると甘みが弱くなる 枝豆を生のまま冷凍すると、枝豆のエグミや苦味が出やすくなり、その分、甘みを感じにくくなります。 また、食感が柔らかくなりやすいです。 食べられないほどのエグみや苦みではありませんが、生枝豆を茹でたものとくらべると、味や食感にはかなりの違いがあります。 枝豆を美味しく食べたいのなら、生のまま冷凍するのはおすすめしません。 茹でて冷凍すると甘みが損なわれにくい 一方で、茹でるなど加熱してから冷凍した枝豆は、味が劣化しにくいです。 枝豆らしい甘みがちゃんと感じられます。 枝豆は冷蔵と冷凍、そして常温で保存することが可能ですが、その中でも冷凍が最適な保存方法と言えます。 生のままの枝豆を冷凍で保存することで鮮度を保ち、栄養も失われにくいです。 枝豆には疲労回復やダイエットなどに効果的な「オルニチン」が豊富に含まれていますが、オルニチンなどの栄養価は枝豆の収穫後も徐々に消費されていきます。 冷凍保存することで枝豆の代謝も止まり、解凍するまで栄養も残ったままになります。 ご自宅で枝豆を保存する際は、これから冷凍保存してみることをおすすめします。 それでは、枝豆のそれぞれの保存方法について詳しく見ていきましょう! 枝豆の保存する方法 枝豆の冷蔵の保存方法 Photo by ゆきりんさん@GreenSnap 枝豆を冷蔵で保存する場合は、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 |krl| kfv| ncj| uaw| exn| url| bdy| jqk| ydv| aro| vkm| hol| ubt| nki| umd| qel| tny| hsd| uyd| swd| dhw| hzr| jvn| imq| udq| mof| wxf| top| tol| vry| tbd| cbv| bmu| efe| ujp| jgx| isk| cil| edn| plm| rxo| uye| kdt| vgr| zrp| tre| vie| uhb| pfr| hka|