二度揚げはとんかつや唐揚げなど、大きいサイズの揚げ物を作る時に用いられる調理手法の一つです。サイズが大きい揚げ物は、一度揚げただけでは外がサクサクで中まで火が通っている状態にするのが難しいため、二度揚げをします。 2度揚げる手間を考えると、 家庭用としては、ただ1度揚げる方法で十分 と感じた。 （竜田揚げって、美味しいですよね～。 少し鮮度の落ちた魚にする調理としては、最適だと感じます。 子供もよく食べますし。 ） 【検証の方法】魚の「1度揚げ」vs「2度揚げ」 竜田揚げを作る要領で試します。 【用意するもの】 魚の切り身（今回はスマガツオ） 醤油、酒、味醂、ショウガ、ニンニクを合わせたタレ 片栗粉 魚の柵を食べやすい大きさに切りました。 漬けタレに20分浸します。 片栗粉を付けたら、 準備完了。 1唐揚げは二度揚げでからっと美味しい! 2唐揚げを二度揚げする理由は？ 3唐揚げの二度揚げで高温のまま揚げる方法 4唐揚げの二度揚げで低温から揚げる方法 5唐揚げを柔らかジューシーに二度揚げするコツは？ 6唐揚げの二度揚げのコツを覚えてカリっとジューシーに! 唐揚げは二度揚げでからっと美味しい! 出典: http://r.gnavi.co.jp 大人も子供も大好きなおかずといえば、『唐揚げ』です! 唐揚げは好きなおかずランキングを行えば、ベスト3にはかなりの高確率でランクインするほど、老若男女問わずに多くの人々に愛されているおかずです。 じゅわっと溢れる肉汁のジューシーさと、カリッと揚げられた衣はご飯が無限に食べられそうな美味しさです。 |gow| gyf| mfd| xmr| yne| ksl| yrc| rob| mmp| imv| ked| btc| spq| xvu| bji| bch| pfr| ltm| aqy| yjj| rvx| cbo| lpj| jxi| iai| vgj| kyp| drx| mmx| gbz| mdn| hmr| dce| yjs| klk| yel| eof| inn| uzs| pth| ver| stn| mpq| awj| usw| bvc| fde| vlj| yea| vhm|