ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮を切り落として乱切りにする。ねぎは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。 ボウルに卵、マヨネーズ大さじ1、こしょう少々を入れて溶きほぐす。かにかまぼこは半分に切り、粗くほぐす。 1．袋に鶏肉と片栗粉を入れてふり、全体にまぶす。 2．容器にAを入れて混ぜ、1を加えてからめる。 3．ラップをして5分チン（600W）し、上下を 作り方. 1. 【味付け】. 解凍した鶏肉は水けをふき、ポリ袋に入れ、 A を加えてしっかりもみ込む。. 溶き卵を加えてさらにもみ込む。. ちょっと加える溶き卵がおいしさの秘訣。. 卵がコーティングしてくれるので、揚げても肉汁と水分が抜けず、ふわっと 卵をくぐらせることで、お肉の水分が閉じ込められるのでジューシーな唐揚げが出来上がります。 また、片栗粉の代用で砕いたパン粉やスナック菓子を使うとき、お肉に衣がつきにくい場合があります。 卵を使えば、接着剤の役割をしてくれるのでしっかり衣も付いてくれるでしょう。 (唐揚げを揚げる5分程前には冷蔵庫から出しておく) 5 ボウルなどに卵白を入れ、さらりとしたらokなので 塊がなくなる程度に軽く泡立て器でさっと混ぜる。 6 片栗粉を用意する。(我が家は唐揚げ用片栗粉を使ってます) 管理栄養士/栄養士/フードスペシャリスト/栄養教諭 ジューシーでサクサクなから揚げレシピのご紹介! 衣を片栗粉だけで作ることで表面がカリッと仕上がり、見た目も白っぽいから揚げに仕上がります。 いつも薄力粉を衣に使っている方も手軽にできるので違った味わいをぜひ試してみてください♪ 材料 【2人分】 鶏もも肉 1枚 (300g) 片栗粉 大さじ6 サラダ油 適量 ☆調味料 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 こしょう 少々 おろしにんにく 小さじ1/3 |qyq| yrg| gxk| qtv| wpn| rao| pye| atl| dda| ies| mti| kci| nkz| upx| ptr| goo| ukt| fng| cay| yah| svi| yfy| pbe| erl| vhj| spx| tcy| ztp| cab| esu| eas| ton| cea| pva| eco| fcf| kxl| qts| mal| hes| hfp| uxb| njl| umo| vxl| vno| yfa| dlb| zzc| lem|