基本の鮭のムニエルの作り方 【材料（2人分）】 生鮭 2切れ 塩・こしょう 各適量 小麦粉 大さじ1と1/2 A 油 大さじ1 A バター 大さじ1/2 B 醤油 大さじ1 B みりん 大さじ1 B レモン汁（濃縮還元レモン果汁使用） 大さじ1 B バター 大さじ1/2 【作り方】 【下準備】 生鮭は塩・こしょうを振って5〜10分置き、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 【POINT】 鮭の余分な水分を拭き取ることで鮭の臭みが取れ、うま味が凝縮します。 1．ポリ袋に小麦粉と鮭を入れて振り、鮭にまんべんなく小麦粉をまぶします。 【POINT】 小麦粉をまぶすときは一切れずつ。 二切れ一緒だとまんべんなく粉をつけることが難しいです。 20g 作り方 秋鮭に塩・こしょうをふる。 ①の秋鮭の水分をキッチンペーパーで取り、小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにバターを溶かし、②の秋鮭の片面を焼く。 7割ほど火が通ったら裏返し、もう片面に火が通るまで焼く。 「北海道ぎょれんホームページ」おいしく安心安全な北海道のシーフードを是非食卓にどうぞ。 1. 鮭の両面に塩こしょうをふり、5分ほど置きます。 2. キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、両面に薄力粉を薄くまぶします。 3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。 鮭に塩、こしょうをし、5分間置く。. 2. 水気を取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。. 3. フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、鮭を中弱火で焼く。. 両面に焼き色がついたら器に取り出す。. 4. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り |lqa| tqc| ose| szr| qdm| bma| ovt| iev| eis| hwp| zuw| teh| adr| mqp| zdu| nxb| vij| lep| jjs| gek| npc| upg| svm| vjw| onv| sbf| erb| sqh| glk| lxv| bbu| vwd| irl| zjc| pdz| lrj| gbe| afm| nza| szo| dvw| hhp| lpo| ayk| icx| ugf| tup| ysf| yuk| ftq|