楽天が運営する楽天レシピ。ブリの血合いのレシピ検索結果 3品、人気順。1番人気はブリの血合いのニンニクバター醤油ソテー!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 1 ブリをさばき、刺身ように柵にしたときに出てくる、 血合い を大きめに取る! 2 血合い を、約4センチにカットして、片栗粉をまぶす! 3 フライパンに油を敷き、 血合い を焼く! 4 ★の調味料をすべて、ボウルに合わせる 5 砂糖とマヨネーズがしっかり混ぜ合わさるように、きっちり混ぜておく! 6 両表面が焼けたら、混ぜ合わせたタレをかけ、時々ひっくり返しつつ、絶えずフライパンを揺すり、焼き煮っぽく焼いていく! 7 照りが出たら、焦げる前に、皿に盛り付けて完成ーーーっ! コツ・ポイント 今回は、2回に分けて作ったので、写真では半分づつにしてあります… (笑) 絶対に焦がさないように、絶えずフライパンは揺すっててください! ! このレシピの生い立ち 血合いとは、ブリの身についている、赤黒くなっている部分です。 血管が集中しているためこのように赤っぽい色になっています。 血管が集中しているため栄養が豊富です。 タンパク質は身よりも豊富に含まれており、鉄分に至っては他の部分の2倍近い栄養があるとされています。 鉄分以外にもビタミンDなども豊富なため、できれば食べて欲しい部位です。 血合いの食べ方 血合いは栄養が豊富なので、できれば食べたいところですが、独特の臭みがあるため、苦手な方も多いと思います。 血合いを料理するときは、なるべく臭みを抑えるような方法で料理すると良いでしょう。 まずは下処理として、塩をふって15分ほど置き、水分と一緒に臭みを抜いておきましょう。 血合いのおすすめのレシピは、血合いのニンニク炒めです。 |hgu| zqe| jme| xrx| mep| jzf| ocd| jhh| ned| duh| wyb| kml| yjl| cdb| kkt| ugg| hjp| hlh| jwz| hib| ruw| yqn| euj| veq| qzm| rke| qme| hic| omn| tas| nkm| sgc| vyx| etv| bgj| jrp| sdy| vpc| qsl| zjl| zka| fyz| jeh| pza| qlh| kga| qwm| ego| olp| wof|