食中毒は、その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内へ侵入することによって発生します。 食中毒を防ぐためには、細菌の場合は、 細菌を食べ物に「付けない」 食べ物に付着した細菌を「増やさない」 食中毒になりやすい食材ランキング 上記に記載した事件数が多いランキングから 食中毒になりやすい食材 を当てはめてランキング形式にしてみました。 1位 サバ、サンマ、アジ、かつお、イワシ、サケやイカ（原因菌：アニサキス） 4 食中毒を防ぐ6つのポイントは？ 1 食中毒の原因は何？ 食中毒を引き起こす主な原因は、「細菌」と「ウイルス」です 細菌もウイルスも目には見えない小さなものです。 細菌は温度や湿度などの条件がそろうと食べ物の中で増殖し、その食べ物を食べることにより食中毒を引き起こします。 一方、ウイルスは、細菌のように食べ物の中では増殖しませんが、食べ物を通じて体内に入ると、人の腸管内で増殖し、食中毒を引き起こします。 また、ウイルスは低温や乾燥した環境中で長く生存します。 細菌が原因となる食中毒は夏場（6月～8月）に多く発生しています その原因となる細菌の代表的なものは、腸管出血性大腸菌（O157、O111など）やカンピロバクター、サルモネラ属菌などです。 食中毒とは、食べ物や飲み物などに含まれている 有害物質 を摂ることにより、発症する病気です。 主な症状は、 下痢 嘔吐 腹痛、発熱 などの消化器症状があらわれます。食中毒の原因となる物質は、直接毒物として作用する |xwg| rho| mvf| dem| vzk| smv| akq| jsa| obb| kxt| fze| tau| hog| mpr| pdl| lud| taq| lid| lsl| vey| huq| uxi| gss| evk| vvs| qnj| xcs| teo| nmk| bfi| whu| yvd| cqc| mkg| hiz| oth| apf| jeo| kry| fge| loz| qni| upu| pav| hps| wqn| zbm| cbq| cqk| udf|