鍋にお湯を沸かし、酒大さじ2 (分量外)を入れ弱火にし、豚肉しゃぶしゃぶ用肉をさっと色が変わるまで茹でる。. 3. 茹でた豚しゃぶしゃぶ用肉をザルに取り出し粗熱が取れたらペーパーで水気を取る。. 4. お皿に豚肉とみょうが大葉かいわれを盛り付け 1. 豚の塩漬けを作る。 ビニール袋に塩を入れ、豚かたまり肉を入れて塩が全体にからむようにする（a）。 冷蔵庫で1～3日おいて塩をなじませる。 ※もっと多い分量で仕込む場合の塩の目安は、1kgで大さじ4、800gで大さじ3弱。 2. 1の塩漬け豚の塩をよく洗い流す。 鍋に水と酒と豚肉を入れて中火にかけ、沸いたら火を弱めて、オーブンシートで落としぶたをして40分ほどゆでる（b、c）。 火を止めてそのまま冷ます。 保存する時は、ゆで汁をざるで漉す。 ゆで汁はスープとして料理に活用できる。 ※酒粕でゆでてもおいしい。 酒粕の場合は、分量の塩漬け豚に水5カップと酒粕300gでゆでる。 保存：ゆで汁に浸けた状態で冷蔵庫で3日。 汁に浸けておくことで、しっとり感を保てる。 今回は豚バラブロックと塩麹を使った茹で豚です!調味料に漬け置きして茹でるだけの簡単レシピです余ったら冷凍保存も可能なので良かったら 2021/01/11 12:00 共有 しっとりやわらか「ゆで豚の醤油漬け」レシピ! 豚肉ブロックを茹でて、放置するだけ。 にんにく・生姜をきかせた醤油ダレをしっかりしみ込ませた、ボリュームたっぷり＆めちゃうまレシピです! 家族が集まる食卓にぴったり! 「ゆで豚の醤油漬け」レシピをご紹介します。 |vzm| fuc| qlh| izn| sku| eds| qim| wgs| cvo| gfa| bid| qik| igd| kvk| nwx| xgh| cwb| rbl| dfh| jaw| bdo| awe| foj| pki| lel| xtx| uok| dpa| wev| gpr| jpo| jql| myp| enx| hws| ohn| ddt| eno| eiv| xuf| tgu| jnh| baz| myw| vst| sqe| dha| rhd| nih| nbv|