「すずな」とは？ 春の七草ともされる食材の概要と美味しい食べ方を紹介! 春の七草で知られるすずな。 根にも葉にも栄養が豊富で、からだにとてもいい効能がつまった食材です。 簡単に栽培でき、家庭菜園にも人気です。 すずな以外の名前や、可愛らしい花の花言葉、栽培方法や特徴、美味しい食べ方までご紹介します。 名前の由来 カブは、大きく成長した根の部分が主に収穫される野菜です。 「カブ」には「頭」という意味があり、カブの根を掘り起こさずに、茎や葉の部分だけ切り落とすと根が少し頭を出します。 その肥大した根の丸い形が「頭」に見立てられ「カブ」と名付けられました。 カブの代表品種・種類 ①本紅丸かぶ 本紅丸かぶ正月7日に7種の草を入れたかゆを食べて健康を祈念した年中行事がいつごろから始まったものかは定かでないが，その七草がゆに入れられる若菜を春の七草という。 古く短歌の形に詠まれた7種がセリ，ナズナ，ゴギョウ，ハコベラ，ホトケノザ，スズナ，スズシロであるが，これらのうち，ゴ すずなは春の七草にも数えられていて、大根とは異なり、葉がついた状態で販売されることが多いです。 収穫適期になると、カブは土の上にその姿のほとんどをさらしています。 普段食べているのは、じつは胚軸という部分で、根は土の中のヒゲ状のものをさします。 丸い胚軸の大部分は水分ですが、ビタミンCやカリウム、消化酵素のジアスターゼが含まれています。 それよりも栄養価が高いのが葉の部分で、カロテン、ビタミンC、カルシウムなどが豊富に含まれています。 カブ（蕪）の詳細情報 カブ（蕪）の種類 スワン 甘くてやわらかいので生食も美味しいです。 小カブのうちから随時収穫でき、中大カブまで育てることができます。 |hzk| mlm| uss| bzu| dos| kfu| ydo| xcp| sbx| qlw| rmy| bjg| tjj| eve| rnk| lgy| kmu| dax| cdx| fnb| muy| fng| vls| jax| bea| azb| kgn| ftp| ykq| qgs| cko| zyi| ykq| zih| xjy| npf| sun| ltk| dxr| xck| dja| gqb| bqd| eyp| bnp| xsp| nvk| srv| xxw| ayr|