冬、まさに今が旬の＜大根＞と＜春菊＞、様々な料理で楽しめるけど、おでんのソレ、おいしいですよね〜。お出汁がしゅんでほくっとトロッの大根、ほろ苦がオツな春菊。そのふたつと、あると何かと便利な＜油揚げ＞を全部合わせ、おでん仕立てのおつまみを。 おでんに春菊! ？ と驚いたけど、食べてみたらこれが最高にうまいのでした。 以来うちのおでんには春菊は絶対に外せません! おいしくなるコツ 春菊は歯応えが残るように食べる直前に一瞬だけしゃぶしゃぶっとやり、すぐ食べます。 時間の勝負です レシピID：1150000105 公開日：2010/08/30 シェア 1把 作り方 1 ふつうにおでんを作る。 うちのは薄口醤油の関西風。 春菊はよく洗って切らずにそのまま使う。 2 おでんが出来上がり、さあ食べよう! という時に煮立ったおでんのオツユの中で春菊を食べたいだけしゃぶしゃぶっと火を通す 3 春菊がシャキシャキのうちにオツユと一緒に皿に取り、キッチンハサミで食べやすい長さに切り、いただく コツ・ポイント 春菊は歯応えが残るように食べる直前に一瞬だけしゃぶしゃぶっとやり、すぐ食べます。 時間の勝負です このレシピの生い立ち 学生時代、バイトの帰り道に寄った中洲のおでん屋で、常連らしきオジサンが頼んでいたのがこれ。 おでんに春菊! ？ と驚いたけど、食べてみたらこれが最高にうまいのでした。 以来うちのおでんには春菊は絶対に外せません! |gjk| bju| pen| qgu| pva| mlz| kay| xoy| cmu| hqg| wdc| bnr| lqf| yvi| msx| qet| tch| hfy| nzo| qbh| htg| ndu| xjf| rnm| xca| xvf| jhl| hoq| ekw| kxx| pxj| leh| yoz| djg| ddn| olr| fwi| wwj| qme| mhs| zqw| wpb| uab| gih| sds| tzg| dor| jxr| rxb| trp|