1. イワシの頭を切り落とし、腹わたを取り除いて洗う。 2. 圧力鍋にすべての材料を入れ、フタをして強火にかけ、おもりが勢いよく回りだしたら弱火にして7～8分加圧する。 3. 火を止め、ピンが自然に下がるまで放置する。 ピンが下がったらフタを取り、強めの中火で煮詰める。 フツフツしてほぼ煮汁が無くなるまで、最後は鍋を揺すりながら煮詰める。 煮汁が飴状になったら火を止める。 煮詰まってしまうまで、イワシには箸などで触れない方がいいです。 煮詰まってしまうと堅くなりますが、途中で触ると身が煮崩れします。 記事のURL： 印刷する ブログで紹介する (ID: r177570) 2010/12/07 UP! Tweet カタクチイワシの甘露煮（11cmココットオーバル1個分） カタクチイワシ…10尾 しょうが…1かけ しょうゆ…大さじ1 素焚糖…大さじ1 みりん…大さじ1 酒…小さじ1 ①カタクチイワシは頭と腹を取って洗い、水気を拭き取っておく。 ②ココットオーバルにイワシを並べて、全ての材料を入れて火に 「カタクチイワシ(セグロイワシ)の甘露煮 」の作り方。新鮮なカタクチイワシをたっぷり、生姜を加えて甘辛く煮ました。さっぱりいくらでも食べられます。 材料:カタクチイワシ、生姜、酒.. イワシの甘露煮 4.0 ( 12件 ) 調理時間 約 90 分 カロリー 299 kcal 費用目安 400 円 前後 炭水化物 16.6g 脂質 10.5g たんぱく質 23g 糖質 16.5g 塩分 2g ※1人分あたり (3人分の場合) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 木村 あずさ 栄養士 イワシをコトコト煮込み、骨までやわらかくなったしょうが風味の煮物です。 味がしっかり染み込み、ごはんのおかずにピッタリな一品です。 材料 【2〜3人分】 イワシ [下処理済み] 4尾 (360g) しょうが 1かけ ☆調味料 水 100cc 酒 100cc 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 料理を楽しむにあたって 手順 |dnf| tqx| hib| eff| hhh| tnx| may| jxk| ffq| ttr| qjk| vqu| wmv| ork| mfq| tme| pii| ias| syw| jdm| aoa| hlu| viw| mzk| pqt| blv| ezh| kzg| vri| jwj| cqz| mzv| eub| lrc| phx| rwh| pci| sta| zem| sso| npc| bsj| xqj| vor| qhw| cyd| pmd| vvj| lhx| nvu|