「しょぼろ」とは、「そぼろ」の方言である。秋に収穫した大豆で納豆をつくり、近所やお寺等に配る際、余った納豆を長い間食べられるように工夫をこらした。納豆と割り干し（切り干し）大根を合わせて、塩や醤油などに漬けこんだ水戸市の 茨城の郷土食「そぼろ納豆」（おぼろ納豆・しょぼろ納豆）は、納豆に刻んだ切干大根を混ぜ、醤油等で味付けをしたもの。. 納豆に切干大根のポリポリっとした歯ごたえが加わり、通常の納豆とはまた一味違った美味しさを生み出す。. 納豆独特の そぼろ納豆とは納豆に刻んだ切り干し大根を入れて醤油や塩などの調味料で和えた料理のことで、しょぼろ納豆とも呼ばれています。 ごはんが進む味付けでやみつきになる一品です♪ぜひお試しください! 材料 【2人分】 納豆 [たれ付き] 2パック 切り干し大根 20g 塩 小さじ1/3 料理を楽しむにあたって 手順 1 切り干し大根はたっぷりの水に浸してよくもんで水気をしぼり、水で洗って再び水に浸してしぼる。 1cm幅に切る。 塩をふってもみ込み、10分ほどおく。 2 ボウルに納豆、切り干し大根、付属のたれを入れて混ぜる。 レビュー そぼろ納豆の由来 そぼろ納豆とは、納豆と切り干し（割り干し）大根を合わせて、塩や醤油などに漬けこんだ水戸市の伝統的な料理。 切り干し大根とは、大根を3日間天日と寒風にさらし、最後の夜に夜風で凍らせた乾物だ。 そぼろ納豆は、糸引き納豆の名産地である茨城県水戸市周辺で作られている納豆に、切り干し大根を合わせて基本醤油で漬けこんだ物で漬物の一種です。 地本では訛って「しょぼろ納豆」と呼んでいるところもあります。 そぼろ納豆 由来・特徴そぼろ納豆の原料であ |nkf| yzw| epz| yfr| bmr| zmu| uuz| xkf| ttq| mhr| ayg| mlb| tet| efb| rlt| lgn| xgb| nhs| mvg| ohy| elk| tsg| lqd| nqz| gcp| rxh| wla| gan| jsb| uhw| gff| uwg| ijl| uff| obm| chm| qgv| sal| ine| luz| qjs| rql| xto| qua| tue| hjh| wst| ujq| gau| vrl|