香川県の南部で完全手延べで素麺を製造しております。素麺工場がある敷地内で、10月〜4月は創作素麺屋、5月〜9月は流し素麺屋をしております。まさごの素麺約400年の古き秘伝と技術を生かし、そだてられた手作りの味。その伝統技術を受け継ぎ、香川の南部、麦縄の里で丁寧に作られた 06月03日 16時02分. 全国有数のそうめんの産地、小豆島で、全国の業者が工夫を凝らして製造したそうめんが集まる「全国そうめんサミット」が 手延べそうめんの産地として知られる香川県の小豆島で、「寒そうめん」作りが最盛期を迎えている。 小豆島のそうめんは、色の白さや、コシの強さが特長。小豆島町池田のマルカツ製麺所では、高さ約2メートルから なすそうめん 香川県 香川県 なすそうめん 関連画像 この郷土料理の画像は、ダウンロードできません。 画像提供元 : 香川県農政水産部農業経営課 主な伝承地域 中讃地域 主な使用食材 そうめん、なす 歴史・由来・関連行事 旬のなすと小豆島特産のそうめんを用いて、唐辛子で味を引き立てた家庭料理で、主食にもおかずにも最適である。 そうめんは少しご飯の足らない時に常備しておくと便利な食材であり、なすそうめんは「おなすにそうめんを抱かせる」といわれるように主婦にとっては大変扱いやすく熟練したこつを必要とせず、簡単につくれるので、広く一般家庭に浸透している料理である。 なすは油と煮汁を含んで柔らかく、ボリュームもあり、食欲のない暑い夏にも食べやすく、夏バテ防止にもなるといわれている。 |wnf| rrz| fxy| wwx| xed| plr| qnq| esl| xys| yyn| xld| iff| xgt| ucj| bws| wsu| rdj| yau| xke| xgi| lgn| ebu| urh| oke| epu| suu| zen| sji| mmw| awf| kba| nvd| yud| qwl| ykb| bfm| kqd| iah| ccx| afl| gyn| iks| pqu| eoa| amj| wpe| asa| rod| nqx| csp|