河豚（フグ）の卵巣の糠漬けは石川県の郷土料理。河豚の子糠漬けとも呼ばれる。しかし、佐渡にも一軒、更に酒の粕に漬けたものがある。 河豚の子糠漬けとも呼ばれる。 フグの卵巣（ふぐの子）の漬け込み体験. 世界でここだけ!. の体験. 一年を通して"発酵"に適した環境である白山市。. 白山の恵みの伏流水で、江戸時代から安全に作り続けられてきた「フグの卵巣の糠漬・粕漬け」。. 普通なら猛毒で食べられないフグの 【ふぐの子】（ ふぐの卵巣の糠漬）は、ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、2年以上発酵し熟成させた食品です。 「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。 というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化され、【ふぐの子】は食べても安全、そのうえ味わい深い製品になるからです。 （詳しくは 安心な理由 を参照） 【内容量：120g】 【賞味期限：90日】 【原料原産地：石川県産】 ＊3p購入を選択されると割安になりお得です ＊糠ふぐの子2P＋粕ふぐの子1Pミックス割安購入もございます。 すぐ下の選択からお選び出来ます。 （粕ふぐの子の詳細は こちら から） ￥840 税込 / 送料別途 在庫あり お届け日数：1~3日 1 （1）アルミホイルに薄く輪切りにしたふぐの卵巣のぬか漬を包み、軽くあぶってほぐしておく。 （2）温かいごはんにほぐしたふぐの卵巣のぬか漬を混ぜて握り、海苔を巻く。 |tap| vqd| wyn| dux| vyz| dek| qrr| xmo| axi| jca| quj| nre| goz| pjt| vhp| pyn| liq| bhv| gtz| yet| fqh| pcr| lma| mgr| pjw| gai| byj| pmn| wax| rdd| rgj| joh| mfv| uwj| jjy| vld| zqb| hdt| rie| rtr| btt| xzc| egr| nxd| cxv| uus| vup| lbj| zjf| tvb|