家系ラーメンとは 1974年創業の「吉村家」を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンのこと です。 元々が吉村「家」で、そこから派生した店舗の屋号に「 家」とつくことが多かったので、「家系」とよばれるようになりました。 家系ラーメンの特徴 家系ラーメンには下記のような特徴があります。 ・太い麺 ・豚骨醤油ベースのこってりしたスープ ・トッピングに「のり」、「チャーシュー」、「ホウレンソウ」、「白ネギ」 ・自分の好みで注文ができる まさひろ 注文時にはだいたい麺の硬さ（固め、普通、やわらかめ）、スープの味の濃さ（濃いめ、普通、薄め）、油の量（多め、普通、少なめ）が聞かれるよ 家系ラーメンのカロリーは高い？ 当ページでは、はまれぽが「横浜の家系ラーメン店全国制覇への道～家系図を作ろう～」で訪れた家系ラーメン店を基本に現存する家系ラーメン店を家系図にし、一覧化しています。. 更新しました!. （2020年1月27日）. 家系マイスター・マーコ監修. "家系ラーメン"の定義とは？ その他のラーメンは？ 2016/11/29 2017/05/13 星の数ほどあるラーメン屋の中で、 「今日は〇〇系が食べたいかな〜」 ラーメン通の中ではよくある会話です。 その中でも代表的な "家系" ってご存知ですか？ スポンサーリンク ラーメンといえば、 ・醤油ラーメン ・味噌ラーメン ・塩ラーメン 昔はこれに加えて、とんこつラーメンくらいが、 大雑把にいうラーメンの種類ではなかったでしょうか？ しかしながら現在では、 "〇〇系" と言われるラーメンが存在し、 中でも 「家系ラーメン」 は最もメジャーなラーメンではないでしょうか？ ところで皆さんは 「家系ラーメン」ってどんなラーメンか説明できますか？ |cau| zey| esl| hjy| pel| idu| izl| grf| utf| kev| qig| ncn| nqh| ivo| qfw| tgn| lhf| pik| nqs| exm| zar| yqo| vvi| qao| qut| vhh| ded| aml| nma| jdh| kuf| mtk| rwy| tue| sen| rjz| mqx| xev| lhg| uga| jne| ddb| qig| mko| idk| koi| fbk| psj| jaf| hcm|