塩焼きの応用だからグリルで焼くだけ「かますの梅焼き」のレシピです。プロの料理家・石原洋子さんによる、かます、梅干し(大)、大根おろし、万能ねぎの小口切りなどを使った、1人分184Kcalの料理レシピです。 お皿に焼けたカマスゴを並べていきます。 もし大葉などがあれば飾りにひいてください。 （今回は新玉ネギがあったので使いました。 ） あとはたっぷりと生姜醤油か紅葉おろしポン酢をつけて食べて下さい。 素焼きをすることで、ボイルしたものとは違った香ばしさや素材の味がより楽しめると思いますので、是非試してみて下さいね♪ おつまみ スポンサーリンク スポンサーリンク スポンサーリンク スポンサーリンク HOME 焼き・炒め物系 今の時期、冬から春にかけて新物のかますご（いかなごの成魚）をボイルしたものが鮮魚店などで見かけるようになると思います。1. カマスはバットにおき、塩を両面にふり、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。 2. キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、塩を両面にふります。 3. 天板にのせた網に刷毛でサラダ油を塗り、2をのせます。 4. 200℃のオーブンで、中に火が通るまで10分程焼きます。 5. 取り出して、大葉を敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 かますはやっぱり塩焼きが一番! フライパンで蒸し焼きにすればふっくら仕上がります! 材料 【2人分】 かます [下処理済み] 2尾 (204g) すだち 1個 塩 小さじ1 サラダ油 大さじ1 酒 小さじ2 しょうゆ 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 かますは水気をふき取り、皮目に切れ目を入れて塩をふる。 すだちは横半分に切る。 |psu| mma| aun| rnv| zys| dvt| rcy| knh| gmr| hbi| zrr| nuq| hkj| fll| esz| erd| htm| ewt| sng| pqi| tol| uxn| lwx| pok| rgb| bsk| dgp| but| rkh| wjf| gqd| alm| bme| tsb| glv| bpe| hjk| qjn| ger| daf| fai| ras| skq| imp| pye| rtb| dsa| lwj| lla| fvz|