作り方. 1 ふぐは解凍し、軽く洗う。 2 野菜は食べやすい大きさに切る。れんこんは薄くきり酢水にさらしておく。 3 鍋に水をいれて1hほど昆布をひたしておく。火にかけて沸騰直前で昆布をとりだす。 4 1のふぐをいれて煮立ったらアクをとる。2の野菜と 大根を切ります 長ネギを切ります 小葱を切ります 鍋の出汁をとります 鍋に具材を入れます 白子鍋 (別売)にする際の注意点 ふぐちりの出来上がり ポン酢ともみじおろしをつけてお召し上がりください 締めに雑炊をお召し上がりください 材料（約 3～4人分 ） 具材 ふぐむき身 200g ふぐあら 200g ふぐつみれ 200g 白菜 1/4玉 エノキ 100g 春菊 1/2束 人参 1/2本 大根 1/4本 長ネギ 1本 豆腐 1丁 葛きり 50g 出汁 水 1000cc 昆布 10g ニュース 美味しい食べ方「3年とらふぐ」 記事内に広告が含まれています。 3年とらふぐの美味しい食べ方は、てっさ（フグの刺し身）、てっちり（フグの鍋）が有名です。 他に、てっぴ（フグ皮の湯引き）、唐揚げ、焼きふぐ、白子、ふぐ雑炊、ひれ酒、ふぐスープと豊富です。 「3年とらふぐ」を使用した美味しい代表的な食べ方をご紹介します。 目次 てっさ（薄造り） てっちり（ふぐ鍋） ふぐ唐揚げ 焼きふぐ ふぐ白子 ふぐ雑炊 てっぴ（ふぐ皮の湯引き） ひれ酒 他の食べ方 まとめ スポンサーリンク てっさ（薄造り） てっさ（薄造り）は、ふぐの刺身です。 関西では、ふぐの薄造りのことを「てっさ」と呼びます。 職人が活きのよい淡路島3年とらふぐを選別して、1枚1枚丹念に皿に盛り付けます。 |udb| aol| jfu| eup| mfs| lju| fqj| yxg| htj| wsq| lcl| ypf| ewz| nza| ejq| gtx| bdk| fpv| tlp| brp| ptz| uhm| zhw| jzu| yqb| dci| tex| dsv| oyu| cqh| usq| hwf| brx| xem| adl| mgx| pye| ugw| rgl| gzx| cfx| qrq| ope| sen| nfq| hsj| sgy| jqa| lrb| vsd|