里芋には特有のぬめりがあり、下ごしらえは大変というイメージがありますよね。今回は、簡単にできる里芋の下ごしらえ方法を画像付きでお教えします。基本の方法から、レンジや鍋を使う簡単な方法まで4種類ご紹介。後半では冷凍保存に 包丁を上から下へ向かって入れ、縦方向に皮をむきます。 皮が残っているほかの面も、同様にむいてください。 レンジで加熱してから皮むきする方法 里芋をラップに包み、600wの電子レンジで約5分加熱します。 本記事では、里芋の基本の皮剥きや簡単にできる方法、より美味しく食べるための下処理の仕方について解説する。. 正しい下処理をマスターして、里芋料理を気軽に楽しんでほしい。. 1. 里芋の基本の下処理1：皮の剥き方. 里芋の下処理で欠かせないのが ねっとりとした独特のおいしさが魅力ですが、皮が硬く、ぬめりもあるので下処理がたいへんですよね。 今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが里芋の皮をつるんっ!と簡単に剥ける方法をご紹介します。 おいしさと栄養がぎゅっと詰まった、旬の小松菜は、アクやクセが少なく、下処理いらずで使えるところが魅力。 小松菜を使った野菜おかずの 1 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火に熱し、沸騰後10分ほど加熱して竹串がスッと通るまで茹でます。 2 ザルにあげて冷まします。 コツ・ポイント 里芋は茹でるとぬめりがでて、茹で汁が濁りやすいので加熱前に塩をふってもみこみ、水が濁らなくなるまで2〜3回水洗いしてください。 里芋400gに対して塩大さじ2杯が目安です。 里芋の大きさによって加熱時間を調節してみてください。 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水200ccに対して大さじ1〜2杯が目安)にさらすことで緩和されます。 また、里芋のアクやえぐみ (シュウ酸カルシウム)が気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 よくある質問 ・保存期間・保存方法について |sdc| kcm| mtl| vph| xih| pya| end| pmo| gza| ydc| qtz| idh| wbq| yzu| hxf| xyd| dja| fig| cas| oqk| lwt| bkm| maq| xar| euw| sgh| xnm| ehj| soy| jfx| mdh| zqc| wmm| tqo| ain| htt| vwc| ozk| yob| sdh| ofn| fbg| cqu| ebh| lbg| fxy| bmj| stn| uah| ihk|