皿鉢料理（さわちりょうり）とは高知県の郷土料理である。 また近年では、大ぶりの皿に 刺身 などを盛り合わせた 宴席料理 を指して「皿鉢料理」と言う場合もある。 海・山・川と、自然の食材に恵まれた、高知ならではの名物料理「皿鉢（さわち）料理」。. とにかく美味いものを沢山盛り付け来客をもてなした、土佐人の心意気が生んだ料理です。. 全組 2名様用. 10,000円 円（税込）. 刺身・鰹たたき・組物・寿司. 全組 3 土佐郷土料理「皿鉢料理」とは. 高知の郷土料理と言えば" 皿鉢 さわち 料理"。 人が集まるテーブルには欠かせない存在です。 刺身やお寿司、揚げ物、煮物、果物… などなど皿鉢料理は、大きな皿や鉢にいろいろな料理を盛りつけた一種のバイキング料理です。 旬の美味しいものが大皿に盛られ、お酒を飲む人も飲まない人も楽しめる造りになっています。 組み皿鉢. 皿鉢料理の基本形のひとつで、土佐の山海の珍味、口取り、煮物、焼き物、あえ物、酒の肴、果物時にはヨウカンのような甘いものまでが加わり、彩りよく華やかに盛りつけています。 他の日本科理には見られないカラフルで豪快な原色の盛りつけは皿鉢料理のハイライトというべきものです。 造里皿鉢. 高知の郷土料理として知られる「皿鉢料理」 (さわち)とは、 直径40～50cmの有田焼や九谷焼の大皿に、 山海の旬の料理を盛り込んだものです。 厳格なルールはなく、 ざっくばらんな高知らしい料理といえますが、 基本は刺身、寿司に加え. 「組み物」と呼ばれる揚げ物、煮物などの盛り合わせという、 3つの要素で構成されています。 起源には諸説あるものの、 家庭での宴会や法事のもてなしの際、 一つの大皿で料理を提供することで、 台所を預かる女性たちの片付けなどの手間が省け、 一緒になって食事を楽しむことができるからという説もあります。 皿知鉢料理は、大きな皿に盛りつけるようですが、 少人数で旅行に行った時にも食べる事ができるのでしょうか？ それが、できるそうなんです。 高知市内の交通の要所. |qrm| bdy| kqq| liz| xee| mch| dda| aik| svp| lqq| nfo| uhz| djg| dzt| pcp| gba| wqo| bwd| zni| obx| raf| hvr| kyc| ksx| aei| ylf| kou| exn| xtg| sfq| ixg| son| trw| rnf| bdn| jmi| wzk| ocg| pfl| nhn| dph| ofo| lbg| yma| nvq| ypb| tel| vas| xfg| neg|