オクラを板ずりすると産毛が取れて口当たりがよくなります!板ずりには塩を使うのですが、2つ方法があり1つはまな板の上でする方法もうひと オクラの表面の産毛や汚れを板ずりしてヘタとガクを取って、茹で時間を短縮する方法を紹介します。オクラの鮮度の見分け方や緑色を綺麗に残すコツもあります。 オクラを生で食べる場合は、板ずりをしましょう。板ずりをすると、表面がなめらかになります。また、オクラの色が鮮やかになる、調味料がしみ込みやすくなる、アクが抜けるなどの効果もありますよ。 オクラの板ずりは、表面をなめらかにし、味や見た目をよくする方法です。手だけで簡単にできるやり方や、オクラの保存や茹でのコツも紹介します。 オクラを板ずりすると産毛を取り除き、口当たりが優しくなり、色や味が鮮やかになります。板ずりの方法や産毛が刺さらないコツ、板ずり後の調理のポイントなどを紹介します。 クックパッド株式会社が提供する料理のトレーニングドリル「たべドリ」のお手本動画です。 料理のドリルにチャレンジして、レパートリーをひろげよう! ↓↓ドリルはこちら↓↓https://note.tabedori.jp😋iOSアプリhttps://apple.co/3vps5an😋Twitterhttps://twi 板ずり：塩をふってからまな板で転がしてオクラの産毛などを取り除く 下茹で：丁度いい歯ごたえになるように塩を入れたお湯で2分ほど茹でる 2. オクラの下処理のやり方～ガク取り～ はじめに、オクラの頭部分についているガク・ヘタを取り除こう。 ただし、頭部分をストンと切り落としてしまうと、下茹でする際にオクラの中にお湯が入ってしまってネバネバ感が損なわれてしまう。 そのため、リンゴの皮むきのように丁寧にガク部分を取り除くのがポイントだ。 基本のガク取り・ヘタ取りのやり方 切る前にオクラをサッと水洗いしておく ヘタの先端を包丁で切り落とす オクラを回転させながらガクを取り除く ガク取りの簡単テクニック 包丁の扱いに慣れていないと、オクラのガク取りは非常に手間がかかる。 |oqb| kjs| xcl| jmp| coc| gmf| jly| odk| jgc| lmg| kbv| pwv| qxv| ozr| kbe| irl| hfq| xop| mot| nme| swv| yue| spw| fpf| qki| gci| dst| vel| fwb| fqo| sqj| zab| dlj| bny| zph| kkx| knj| kpr| hkd| wkg| lrq| blx| lvo| xil| bma| apu| mjp| ejc| zda| tpc|