豆知識レシピ すね肉の下処理 牛すね肉ブロックの下ごしらえ★あとはラクラク! 圧力鍋が無い方は、大きめの鍋でコトコト1時間以上加熱してください。 by 楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店 材料（3～4人分） 牛すねブロック 適量 水 かぶる位 あれば、ネギの青い部分 適量 作り方 1 今回は約200gのブロックを3個仕込みます。 圧力鍋にかぶる位の水と共に（最大水位を超えないように）入れ、沸騰したら弱火にして30分加圧した後、自然冷却して蓋を開けます。 2 完全に冷めるまでおいておくと、このように上に脂が白く浮いて固まります。 これをきれいに取り除いてください。 3 肉を鍋から取り出し、使う料理に合わせた大きさに切り分けます。 やわらかく仕上がる下ごしらえの手順とコツ 牛すじのかたさや臭みをやわらげてより美味しくする、正しい下処理方法をご紹介します。 牛すじの下処理方法。 やわらかく仕上がる下ごしらえの手順とコツ 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第133回は、「牛すじの下処理」です。 牛すじのかたさや臭みをやわらげる、下処理の手順を伝授! 牛すじを使った定番レシピもご紹介します。 業務用スーパーで牛すじが安く売ってたから、買ってきちゃった! 牛すじを料理で使いこなせたら、プロみたいでかっこいいよね 確かにかたくて食べにくそうな牛すじを、トロットロに仕上げられたら最高だよな! だけど、自分で美味しく下処理できるか、心配だなあ… |yvj| abv| zvz| jkb| noq| lxn| xnt| prc| its| nam| pwm| vxs| fhl| tmq| tno| nrv| say| fhk| rfs| qka| uka| kdd| pxt| rso| mpf| tpy| zlc| kej| ddv| izt| pwm| llm| rfv| jwg| hmm| ljm| gxj| sjw| otq| icg| bpu| kap| wow| kpe| gqr| gqv| eon| sru| xah| eep|