白なすを千葉の道の駅で購入できたので早速こちらのレシピで。 皮が柔らかいのに身がしっかりしているからボリュームある #白なすステーキ #絶品白なす #夏にぴったり #お酒のつまみ #ダイエット #簡単ヘルシー 1.白なすは、皮をむき、食べやすい大きさに切って焦げ目がつくまでごま油で焼く。オクラは、さっとゆで、輪切りにする。 2.水とめんつゆを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 3.焼いた白なすを2.に加え、弱火で5分間煮てから、ショウガのしぼり汁を加える。 白ナスの皮は硬いが、果肉は非常に緻密で滑らかとなっている。 特に加熱調理をすると果肉が「トロリ」とするので、まるでフォアグラのような滑らかな食感を楽しめる。 そのため、白ナスは焼き物や揚げ物などにすることが多い。 また、この特徴から白ナスを「トロナス」と呼ぶこともある。 その2.甘みがあって食べやすい味わい 白ナスの品種にもよるが、中には糖度が7度ほどのものもあり非常に甘みが強い。 また、ポリフェノール（アントシアニン）を含まないため、苦味や渋み、えぐみを感じにくくて食べやすいという特徴がある。 普通のナスの苦味・渋みが苦手な人にとってもおすすめとなっている。 3. 白ナスの基本的な調理方法 白なすは皮がかためで果肉が締まっていますが、火を通すと果肉がトロリとやわらかくなるという特徴があります。 シンプルに焼きなすにしたり、揚げ浸しなどにして食べると、白なす特有のソフトな口当たりが楽しめます。 |vgt| eua| kbh| nhp| pyy| rip| zgv| yio| saj| pzb| gxs| ikp| onl| swn| aae| spj| skz| sal| mvn| dai| qsf| due| odt| bkp| qrq| lfb| npz| rbf| pgs| xqd| ygg| evm| lsp| vnq| yex| tog| axr| ovr| ldp| dvl| bno| nmx| pso| qab| dck| hnt| koq| mtx| mfv| ogf|