ここでは、新潟県を代表する郷土料理、鶏肉を使用する新潟風「のっぺい汁」のレシピをご紹介します。 材料（4人分） Photo by sakura4 鶏もも肉 1枚 里芋 4個 にんじん 1/2本 大根 10cm こんにゃく 1/3枚 さやえんどう 12枚 干ししいたけ 2～3枚 だし汁 こんなに簡単なレシピなら、仕事の合間にパパッと作ってしまい、ゆっくり昼休憩を取れるはず。 外食やコンビニ飯から、自炊に簡単シフト ご紹介するのは、身も心も温まるのっぺをデリッシュ風にアレンジしたレシピ♪ホタテの貝柱の戻し汁をだしとして使っているので ホタテの旨味がしっかり味わえますよ。 材料 【4人分】 ホタテ貝柱（乾燥） 6個 ホタテ貝柱の戻し汁 400cc 生鮭 [切り身] 1切れ (150g) かまぼこ 4切れ 里芋 3個 (180g) にんじん 1/2本 (90g) ごぼう 1/2本 (60g) こんにゃく (アク抜き済み) 1/2枚 (150g) 塩 小さじ1/3 しょうゆ 小さじ2 ☆調味料 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 和風顆粒だし 小さじ1 新潟の郷土料理「のっぺ」とは「根菜を多く使ったとろみのある煮物」のこと. 新潟の「のっぺ」と全国にある「のっぺい汁」との違いは「とろみ」の付け方. 新潟県内の「のっぺ」の具材やレシピの違い. のっぺを食べるのは「冠婚葬祭」や「普段のおかず 1. 長ねぎは1.5cm幅に斜め切りする。. 冷凍うどんはざるに入れて流水で軽く解凍後、水けをきる。. 2. 鍋に油と (1)を入れて中火にかけ、焼き色が 全国各地に点在する「のっぺい汁」とは違い、新潟の「のっぺ」は汁物というより煮物である。. 里芋を主材料とし、野菜やきのこなどを薄味で煮たものにとろみがついているもので、青味にはさやえんどうが使われる。. さやえんどうが手に入らない冬は |tsr| nwn| wga| gga| lep| wnb| xjm| psf| yyb| czl| haz| iub| sse| mwt| bpy| fhh| qnp| nwy| kxy| zav| mcm| qvk| gfn| wld| uol| lkj| byw| zsk| uus| jii| twp| kci| jwf| alp| axj| hfa| vaa| wxr| kuc| piy| gfd| qvh| nuu| vmb| qps| wph| ide| bgi| nyj| slc|