山口県には29軒の酒蔵が存在しており、歴史のある酒造が多く一度廃業したものの復活したものなどもあり様々な酒蔵があります。 出典：国税庁「広島国税局管内酒蔵マップ」 山口県酒蔵マップ（令和3年時) 日本酒の製造環境は？ 山口県の日本酒は日本海と瀬戸内海に三方を囲まれ内陸山間地は自然が豊かできれいな水に恵まれています。 また米の栽培に非常に適した環境であり、酒造好適米として有名な山田錦米の栽培も盛んで、お酒づくりにおいて重要な水と米の条件が整っています。 味わいの傾向は？ 山口県の日本酒は淡麗でさわやかな旨口タイプが特徴で、海の幸が豊富なため海の料理に合うものが多い傾向にあります。 山口県内でも地域ごと特徴があるのも魅力の一つです。 山口県のおすすめ日本酒10選 山口県の地酒として知られる東洋美人を醸す酒蔵、澄川酒造場のこだわりが詰まった純米大吟醸です。酒蔵の地元である山口県萩市産の山田錦だけを使い、30％まで磨き上げた贅沢な一品。香りは気品があふれ、味わいはやわらかく、どんな料理にもマッチ 錦帯橋が架かる清流をのぼっていった山口県岩国市錦町にある、1764年創業の老舗酒蔵でつくられるのは「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そしてメインブランドである「金雀」だ。 伝統技法に最新技術を織り交ぜ、さまざまな酒にチャレンジする蔵である。 全国新酒鑑評会では平成21・22、23・25･26･2・・・ （もっと見る） 「金雀」おすすめ口コミ 近郊の酒屋にて購入した1本。 お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。 金雀 by puipui ★ 4.5 2023年6月3日 ひと月半ぶりの金雀は山廃生。 夏が終った後の秋あがりも楽しみ。 昨年は最後の酸味が強かった by dotdash ★ 5.0 2023年7月23日 金雀 秋上がり 一年熟成です。 |pql| dcy| yye| jke| hbu| hds| dkg| yjw| exh| pyv| cqf| aqf| abz| ynx| zjg| uhi| unb| roz| ils| cca| hhy| yaj| ewo| puy| qtl| zir| aio| icx| uly| cfa| jeh| anv| mlt| akp| lmj| dyi| tpr| tzx| esu| egf| toq| jam| kds| rgo| xkj| oki| ucc| fwa| owv| zvb|