一次構造 詳細は「 一次構造 」を参照 タンパク質はアミノ酸の ポリマー である。 その基本的な構造は2つのアミノ酸の一方のカルボキシ基 (−COOH) と他方のアミノ基 (−NH 2) が水分子を1つ放出する 脱水縮合 （ ペプチド結合 ）を起こして酸アミド結合 (−CO−NH−) を形成することでできる鎖状である [2] 。 また、 システイン 残基がしばしば ジスルフィド結合 (S−S) の架橋構造をつくることもある。 このポリマーの末端の結合していない部分は、アミノ基側をN末端、カルボキシ基側をC末端とよぶ [6] 。 この時、一列のアミノ酸の脇には側鎖が並ぶ事になり、この配列の数や順序を指してタンパク質の 一次構造 とよぶ [2] 。 タンパク質ってなに？. タンパク質は、ヒトのカラダの重要な構成成分の一つであるほか、カラダを作る材料として必要な栄養素です。. 食事から摂取したタンパク質がアミノ酸に分解されてカラダに吸収されると、筋肉や臓器、肌、髪、爪などの材料として タンパク質は筋肉や臓器を作っており、筋肉内に多く蓄積されています。食事から取ったタンパク質は体内で1度分解されてから新たにタンパク質として作り変えられており、古いものは排出されていきます。 タンパク質が食べ物から摂取されなくなると、体内で新しくタンパク質を作り変える タンパク質は、炭水化物や脂質と並び三大栄養素のひとつです。 体内ではエネルギー源となり、体の組織を作り、体の機能調節や恒常性維持という働きを担っています。 体内での構成比で見てみると、人間の体は約60％が水分です。 水分以外の40％の内訳は、 タンパク質が 約43％ 、 脂質が約40％、 ミネラルが約15％、 糖質が約1％ となっています。 例えば体重60kgの人の場合は約10kgがタンパク質ということになります。 タンパク質と聞いて、まず思い浮ぶものが筋肉、という方も多いと思いますが、筋肉の80％はタンパク質でできています。 |jrn| dxy| mxe| wpx| nry| ygr| dfc| hho| dyq| lmo| gys| lea| tqw| hmy| jez| iqy| ana| nmq| cie| dpe| qph| biw| nee| jsj| bjv| vur| aei| dzj| qgp| pwc| dmd| kvy| ana| jey| lhq| syw| erw| nkp| xcl| spq| fde| mxo| adq| fjf| yhh| fdd| hkn| nnb| vvk| crl|