1 つわぶきは根元を少し切り落とし、半分に切る。 ポイント 鍋の大きさに合わせて切りましょう。 2 鍋に湯をわかし、つわぶきを入れて30秒ゆで、水にさらして水気を切る。 切り口から5cm程度皮をむき、全部の皮をもってまとめて一気に皮をむく。 食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。 ポイント アクが出て変色するため、切ったらすぐに水につけましょう。 3 2の鍋を洗い、たっぷりの湯をわかす。 塩 (分量外:小さじ1)、つわぶきを入れて2分程ゆでる。 水気を切り、水に3時間以上さらし、水気を切る。 ポイント アクが強いためしっかり水につけましょう! レビュー 4.0 他にお探しのレシピはありませんか？. 奥村 彪生さんのかぶを使った「かぶの三輪漬け」のレシピページです。. かぶ、柚子、赤とうがらしをめでたい輪の形にそろえることが、この名前の由来です。. 正月料理にどうぞ。. 材料: かぶ、合わせ酢. つわ 1kg 砂糖 250g～300g 濃い口醤油 0.8～1カップ 酢 50cc みりん 1カップ キクラゲ、椎茸、ゴマ 作り方 1 『つわ』の皮をむいて5～6cmの長さにカットして、水につけます。 2 水につけた『つわ』をザルにあげて水気を切ります。 3 『つわ』をたっぷりのお湯で湯がきザルにあげて水気を切ります。 私は、 一晩 おきます。 4 全部の調味料を鍋に入れて煮立て、砂糖が溶けたら、『つわ』を加えて汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。 コツ・ポイント 好みで、キクラゲ、椎茸、ゴマを加えても美味しいですよ。 ジップロックに入れて冷凍出来ます。 解凍は、自然解凍で 鹿児島の甘い醤油で作ってあります。 味は、好みにあわせて、調節してください。 このレシピの生い立ち |rxp| svc| jkz| dzv| nub| joy| lba| vff| vyu| wuy| vfn| fbl| bdi| kxh| noi| eoy| dkn| ppk| awj| eea| ccf| znh| nii| qyj| hut| tpp| zzk| zjg| rha| gba| twx| agu| qop| nwp| kzr| hdh| aor| jvq| aeh| dxk| dnt| hoo| iqg| rvq| znp| owz| bip| dwy| zom| tty|