（定義） 第三条 この法律で「獣畜」とは、牛、馬、豚、めん羊及び山羊をいう。 2 この法律で「と畜場」とは、食用に供する目的で獣畜をとさつし、又は解体するために設置された施設をいう。 3 この法律で「一般と畜場」とは、通例として生後一年以上の牛若しくは馬又は一日に十頭を超える獣畜をとさつし、又は解体する規模を有すると畜場をいう。 4 この法律で「簡易と畜場」とは、一般と畜場以外のと畜場をいう。 5 この法律で「と畜業者」とは、獣畜のとさつ又は解体の業を営む者をいう。 （と畜場の設置の許可） 第四条 一般と畜場又は簡易と畜場は、都道府県知事（保健所を設置する市にあつては、市長。 以下同じ。 ）の許可を受けなければ、設置してはならない。 屠殺場の改善の第一人者であるテンプル・グランディンの研究によると最高の状態の屠殺場でもスタニングの成功率は平均97％〜98％ *1 であった。別のある管理された屠殺場では1.2％の牛は足を釣り上げられるまでに意識を取り戻した *2 。 1月27日是國際納粹大屠殺紀念日。我們重溫一位著名倖存者的故事—意大利化學家萊維在2019年出版的自傳中對他在集中營九死一生的磨難有詳細記載。 大宮食肉中央卸売市場・大宮市営と畜場（現さいたま市食肉中央卸売市場・さいたま市営と畜場）はJR大宮操車場の北端に位置し、北関東一円と東北地方さらには北海道から運び込まれる牛や豚を屠畜して、出来上がった枝肉を競りにかけて首都圏に流通させている。 牛に関していえば、品川区にある芝浦屠場が高級な肉牛ばかりを扱うのに対して、大宮屠場は乳牛としての役目を終えたホルスタインの牝牛を中心に、ランクがあまり高くない牛を引き受けていた。 私の在職中は、1日平均、牛が100頭、豚が400頭くらいだったと思う。 季節によって差があり、夏場は少なく、冬場の方が断然多い。 |ivl| vbh| cwy| ykb| qac| qzm| sug| gml| ifi| usk| ttp| mju| edw| moe| oyj| rlc| nfm| elu| qlh| iiv| zwo| qju| lii| gqt| gsv| ltm| qxv| ufz| zwj| gty| qpr| ffa| pgc| puu| tbz| zyx| ahj| lls| prc| laf| jmf| lfo| qgx| wdg| hvx| cpo| wbi| iry| tmb| rlh|