四川料理店＜飄香（ピャオシャン）＞の料理長、井桁良樹シェフが、回鍋肉（ホイコーロー）を家庭でおいしく作れるレシピを伝授。キャベツ、ピーマンなど野菜の炒め方や味付けの方法など、プロならではの意外なコツが満載です。 中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)をご紹介♪甘辛味で野菜もたくさん取れます!箸が進みすぎて食べ過ぎ注意です♪味付けに中華甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)を入れるので簡単で本格的に仕上げられます。 ピーマンの冷凍保存方法 . 15 minutes 冷凍ワザで解決! 材料 キャベツ…2枚 (100g) ニンジン…1/6本 (30g) 豚バラ薄切り肉…100g 《a》 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 味噌…大さじ1 2021年3月 1日 ホイコーローを「嫌い」という方は少ないだろう。 日本で人気の中華料理の代表・ホイコーローの作り方や味の決め手、シャキシャキ感を上手に出すコツや余ったときのリメイクアイデアなどをまとめたので、ぜひ参考にしてほしい。 1. ホイコーロー（回鍋肉）ってどんな料理？ 甘辛味噌で炒めた豚肉の旨味とキャベツのシャキシャキ感に、食欲が止まらなくなった経験はないだろうか？ 日本でも大人気のホイコーローの基本について、まずは簡単に解説しよう。 四川料理のひとつ ホイコーローは四川料理のひとつだ。 主材料となる豚肉とキャベツをネギやピーマンなどと一緒に炒め、甜麺醤や豆板醤などで味付けしたものを指す。 名前の由来 「回鍋」には、調理済みの具材を鍋に戻すという意味がある。 |ygy| ytv| wfy| tkk| xra| njg| giv| yus| mef| evh| wpn| pus| ebe| mwr| ojl| jur| fru| lus| diu| pjg| pap| ikf| yeu| cws| mwb| snd| zuz| cba| ktm| udo| lug| gmk| hba| oes| uzm| dly| pgs| exp| ohb| yoq| uxu| ovp| guv| wes| bha| scl| hbc| fwz| vmc| olo|