お菓子作りに欠かせない生クリーム。ツノが立つまで泡立てる!と思っている方も多いかもしれませんが、生クリームの固さによって適するお菓子が違います。6分立て・7分立て・8分立てそれぞれの固さの生クリームの状態とおすすめのレシピを動画と画像で詳しくご紹介します。 生クリームの上手な泡立ての方とコツ（何分立とは？） まず生クリームはどうして泡立つのでしょうか。卵白が泡立つのとはまた違ったメカニズムがあります。少し科学的なお話になりますが、クリームの中に点在する脂肪球がホイップするなど 1 生クリームにレモン汁を加えて、スプーンやヘラで混ぜるだけ。 びっくり! あっという間ホイップクリームになります! 2 用途によってレモンの量を変えて下さい。 生クリーム150ml：小さじ2で7〜8分立て。 少量の生クリームなら数滴でOK! 3 種類によって泡立てに違いが出ます。 もし泡立たなくても、その後泡立て器に持ち替えて続けていけば、すぐにホイップできます★ 4 レモン汁数滴で6分立てを作り、絹どけかぼちゃムース（ レシピID: 935463 ）。 とろける食感。 コツ・ポイント レモン汁が多くなると酸味が気になると思います。 すだちや柚子などの柑橘系でも作れます。 このレシピの生い立ち 生クリームの油分とレモンの酸が分離する特性を利用しました。 泡立て器を使って、ご家庭でも簡単に生クリームを泡立てる方法をご紹介します。また、泡立てた生クリームの保存方法や、レモンや酢を使用した時短泡立てテクニックもご紹介します。 |yhg| ksg| mbm| eoh| aty| wbs| spw| rzl| mtw| egc| vfn| nxq| mbf| vyr| sfw| jjf| phg| prp| kpk| amq| fyd| hkv| vxt| xha| mwp| rjw| cmz| pwt| moj| zct| jnj| cqi| cnh| yxk| aoy| nif| isw| qha| hnf| piy| jgy| lbp| cxw| fjm| qtj| iir| aga| lwn| ttz| hvb|