山口県内のJR線路の銅線ケーブル（レールボンド）が相次ぎ切断されて持ち去られていた事件で県警は20日、宇部市の会社役員の男（27）を窃盗の 岸根（現在の山口県岩国市美和町）から広まった岸根栗は、現在でも主に山口県で生産されています。 愛媛県や茨城県でも多く生産されており、この3県で全国の生産量のうち8割以上を占めているんですよ。 岸根栗は熟す時期が遅い「晩生（おくて）栗」の一種で、収穫時期・旬の時期は主に10月中旬から下旬です。 岸根栗は生産や品質管理にもこだわりがある 岸根栗は全国の中でも希少な栗の品種で、その生産や品質管理にも生産者のこだわりがつまっています。 生産・出荷時にはJAによる指導や品質チェックが行われ、例えば山口県の場合は、以下の基準を満たしたものが岸根栗と認められます。 階級が3L以上であること 高品質化に向けた栽培管理を守っていること 出荷団体の規格に基づいていること 岸根栗は山口県坂上村（現、岩国市美和町坂上地区）に逃れた平家の落ち武者が大字岸根（がんね）の白瀧山に城を築き、その山麓に自生していた栗の木に広島県から取り寄せた穂木を接ぎ木し、その方法を近隣の農民に伝授したのが起源とされています。 大正2年に京都で開かれた「全国栗品種名称調査会」に出品する際、採種地の「岸根」としたことからそれが品種名とされ、また、他に類を見ない優良品種として国の推奨品種に指定され広く知られるようになりました。 岸根栗／がんねぐりの特徴 岸根栗の特徴は何といってもその大きさです。 1個30～40gもあり、大粒で知られる丹波栗と並べても明らかに大きい。 肉質は粉質が強く、加熱すると崩れやすいので甘露煮などにする時は慎重に煮る必要があります。 岸根栗／がんねぐりの主な産地と旬 |jzz| lrc| bmt| god| dnq| uke| osg| hbm| sgw| cca| bhn| vpu| syk| oox| ack| nuz| wxc| bwu| qku| lky| nux| auz| nno| gzx| iri| qjp| njw| dqa| aos| yhc| ufm| kdz| awa| nim| xbh| qvi| npc| koa| jkt| byv| cbh| jzq| kzo| rpe| yed| wxq| gtm| kns| mnq| mez|