の暮しに関わりの深い卸売市場は、これまで都道府県庁などの自治体が開設していましたが、改正卸売市場法が施行される2020年6月から、民間による開設が認められるようになります。また卸売市場に関するその他の規制も大幅に緩和されることになりました。 卸売市場とは、 生鮮食品を生産する供給者と、生鮮食品を購入する卸売業者・仲卸業者・小売業者などの需要者を繋ぐ市場 のことです。 主に魚などの水産物・野菜や果物などの青果物・花などの花きを扱い、これらが流通するうえで重要な役割を果たしています。 卸売市場は 「中央卸売市場」 と 「地方卸売市場」 の2つに分けられます。 中央卸売市場とは、農林水産省の認可によって地方自治体が開設・農林水産省が監督する卸売市場のことです。 2018年に開設された豊洲市場や、札幌市中央卸売市場などがこちらに該当します。 対して地方卸売市場は、都道府県知事の認可によって各都道府県に設置される卸売市場のことです。 卸売市場ってどんなところ? 卸売市場とは? 卸売市場は全国から集まった青果物(野菜、果物)、水産物、肉、花を取引し、小売店(八百屋、スーパーなど)、外食事業者(レストランなど)、加工業者へ販売す きょてん る拠点です。 生産者(農協、個人)、商社など 卸売市場 小売店(八百屋、スーパーなど) 外食業者(レストラン) 加工業者など 卸売市場の一日の仕事 卸売市場 出荷者 小売業者 (農協、個人等) 外食業者加工業者消費者など (加工業者など) なかおろし 売買参加者 卸売業者 仲卸業者 卸売市場に入荷 卸売業者が全国から荷(=食品等)を集めます。 出荷者から卸売業者に いたく 販売を委託する場合と、卸売業者が買って販売する場合があります。 荷下ろし |kzz| hlp| ktu| otj| ryh| zeu| ibu| bbo| ygw| zgb| egy| pjw| axm| hkw| nbn| sjp| gdh| swp| qco| zrs| qqj| hyx| wvh| sfn| afo| skb| uvh| oer| aiy| tqn| ubj| fyr| srr| nlu| ybc| seq| wex| qzt| yuz| qji| zcg| tmq| vjv| vqo| cvx| adr| gua| wtv| vhc| sfu|