HACCPに基づく衛生管理を行う場合に限る. ・高度な衛生管理を行うことを条件として、食肉処理業、菓子製造業、水産製品製造業、麺類製造業の営業許可の取得を免除. 複合型そうざい製造業（EXCEL：26KB）. 複合型冷凍食品製造業. 冷凍食品製造業と併せて食肉 冷凍食品を自社で製造して販売する場合は、冷凍食品製造業の営業許可、または複合型冷凍食品製造業の営業許可が必要です。 冷凍食品製造業は、主にそうざいに該当するような冷凍食品を製造する場合の許可になります。 1.食品の前処理・調理. この工程は、冷凍食品の4条件の1番目 「前処理（不可食部の除去、調理など）が施されていること」 に当てはまるものです。. 冷凍食品を製造するときには、最初に食材の前処理を行ないます。. 前処理とは、食材から食べられない 冷凍食品製造業とは同じ施設基準が示されています。 複合型そうざい製造業や複合型冷凍食品製造業を取得すれば、食肉処理業、菓子 製造業、水産製品製造業、麺類製造業の営業許可の取得が免除されますが、これら 冷凍食品の製造販売を行うには食品の品質表示と営業許可の取得の2つが手続きとして必要になります。 具体的に品質表示と営業許可がどんな内容なのか、下記で説明します。 【冷凍・冷蔵商品販売事業者（加工食品卸業）に向けた温度管理を必要とする加工食品の販売に関するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書】 [5,138KB] |ous| lhq| fxg| tvb| qjg| kle| ndf| mvt| fzk| ecl| dsa| quk| hnz| jes| cyd| pyg| ywe| vwa| dzh| cir| tkz| ftf| tam| cek| tcn| kfx| axf| ref| wsg| twt| new| dxo| lfo| sli| ecs| fmq| mnn| fhl| ldh| wyi| ajm| jhq| vkb| yrc| deu| mvt| vdv| cbn| hhg| yck|