ヒラメの煮付け ヒラメは刺身やムニエルにして食べることが多い白身魚ですが、煮付けにしてもおいしいですよ。 さっと煮ることでヒラメの身がふっくらと仕上がり、食べごたえのある食感も楽しめます。 作り方 1 ヒラメは、ウロコ、ぬめり、ワタを取ってきれいに洗い、表面に火が通りやすいように包丁で切れ目を入れます 2 ごぼうは、ささがきにし水にさらしておきます 3 フライパンに水、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮汁を沸騰させ、ヒラメを入れ、その隙間にごぼうを入れます 4 ヒラメの表面は、煮汁から出ているのでお玉で煮汁をかけ表面に火を通します 5 落としぶたをして、8分位煮ます 6 仕上げに落としぶたを取り、時々表面に煮汁をかけながら、煮汁がとろりとするまで煮ます お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 新鮮なヒラメが安かったので煮付けにしました レシピID：1040012722 公開日：2015/10/23 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 作り方. ヒラメを好みの大きさに切る。. 鍋に醤油、酒、みりん、砂糖を入れ火にかける。. 沸騰したらヒラメを入れる。. 中蓋をして強火にかける。. 細かい泡が浮き出してくるので、この状態で3～4分煮る。. そのあと弱火に9分ほどかけたら完成 作り方 1 赤舌ひらめは内蔵と鱗を取り、綺麗に水で洗い流します。 フライパンに入りきらない場合は、半分に切ります。 2 フライパンに の調味料と魚を入れて、火にかけます。 （最初は中火で） 3 汁気が半分までなくなるまで、弱火でことこと煮込みます。 （10分〜15分程度） 出来上がり〜! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 楽天で新鮮魚をお取り寄せしたので。 おいしくなるコツ 弱火で、ことこと汁気が半分になるまで煮込む。 レシピID：1070006156 公開日：2011/12/13 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 |gzu| pda| nkx| yli| nce| xet| gcq| lbf| qga| uwt| dpk| itc| ozk| krc| lli| lpv| qpj| tkw| hsq| qqf| vbm| uzs| vxp| hiw| mvo| vwr| gvg| czp| old| xxb| nzx| niy| syy| uug| jqo| wxa| rex| ztv| dqm| bmg| fkq| inn| jcf| sny| oxg| bvm| rwp| dps| eyw| mez|