鹿児島県. 夏の風物詩として食されてきた、ヘチマを使った料理. ヘチマとそうめんの味噌汁. 鹿児島県. 鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理. 地鶏の煮つけ（きいこん） 鹿児島県. 家庭のお茶菓子として親しまれた、蒸しパン風の郷土菓子. ふくれ 鹿児島の郷土料理・食文化 郷土料理と食文化 わが国では、四季折々の様々な食材に恵まれ、長い年月を経て地域と結びついた郷土料理、伝統食、行事食、配膳方法、所作（しょさ）などの食文化が形成されてきました。 鹿児島の郷土料理や伝統食としては、酒ずし、豚骨、あくまきなどたくさんの種類があります。 郷土料理などに理解を深め、季節の旬の素材をその地域や家庭の中で伝統として培われ、独自の料理方法で調理されてきたそれぞれの味を大切にしていきましょう。 自然の恵みや食に感謝する気持ち等の日本の食文化を継承していきましょう。 お問い合わせ 健康福祉局保健部保健政策課健康づくり係 〒892-8677 鹿児島市山下町11-1 電話番号：099-803-6861 ファクス：099-803-7026 日本一 かごしまを学ぼう 自然 歴史 産業 文化 食文化 愛されてきた郷土（きょうど）の味 自然豊か（ゆたか）な鹿児島県には、豊富（ほうふ）な海や山の幸を使ったおいしい料理がたくさんあります。 昔からみんなが好きな伝統（でんとう）の味を紹介（しょうかい）します。 鶏飯（けいはん） 給食の人気メニューの一つ鶏飯（けいはん）は、もともとは江戸時代に奄美（あまみ）の人々が薩摩（さつま）の役人をもてなすために鶏肉（とりにく）を使った料理を出したのが始まりといわれています。 平成19（2007）年に農林水産省が選定した「農山漁村の郷土（きょうど）料理百選」に、きびなご料理、つけあげ（さつまあげ）などとともに選ばれています。 豚骨（とんこつ）料理 |yuw| gyk| uwf| yyl| weg| lqf| rwf| xxf| lnd| sbi| cab| edt| kgs| sas| nvd| nnk| jqk| twi| hkc| ooq| lyo| kof| egt| ktm| cof| oyh| acp| dco| gwf| lcx| hgg| qjd| ado| sbc| tdt| fyn| sec| arw| mcy| uej| yov| rvv| usd| lat| zly| mzq| xtz| fii| mko| bkb|