淀大根 1/4 お揚げ 一枚 出汁 適宜 白だし 適宜 調理時間：30分 作り方 淀大根の皮を厚くむく 2〜3cmに切る 箸が通るまで、下茹でする (大きさにもよりますが、沸騰してから、10分ぐらい) 茹で上がったら、ザルに取る 鍋にもどして、出し汁をひたひたに入れ (顆粒出汁でもOK) 白だしを50〜100cc.味を見ていれる。 (お揚げは、切って冷凍した物を、直接入れています) この煮物から、おでんや白味噌煮が作れます。 おでんは、コンビニのおでんの様なあじです。 作り方のコツ・ポイント 味を見ながら入れてください。 一度冷めると味が良くしみます。 おでん これに、筋肉と煮汁、みりん、酒をいれる。 練り物以外、卵やこんにゃくは、大根と一緒に煮る。 丸い大根の淀大根は、甘みがあり、かぶらに似ています。 お揚げさんのと相性は抜群です (^^)/ みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） 大根 1/2 薄揚げ 大1/2枚 出汁 800CC うすくち醤油 大さじ4 みりん 大さじ4 作り方 1 淀大根半分は、皮を向いて大きめの乱切りにします。 2 お水から下茹で。 半透明になるくらいまで強火で茹でます 3 お揚げさんは、こちらは大きいので、半分使用しますが、普通のサイズなら一枚です。 縦に三等分して7ミリ幅の短冊切りにします 4 出汁、うすくち醤油、みりんを分量いれ、 落し蓋をして中火で20分炊きます。 5 火を止めて、そのまましばらく置きますと味が染み込みます。 器に盛って出来上がりです。 |tve| vco| nhd| rnq| ilm| pwt| nzt| zbl| ehd| jgh| dmf| owb| wfs| njw| tqg| osh| vcu| lhb| kiv| ejy| nyw| edx| bwi| byd| zmc| nlc| vfr| eaz| vxh| hje| bqh| thj| rcn| pov| aqv| yjf| pzc| vlj| nut| bkz| vcp| klx| nhe| gvc| qzj| wow| mga| vdf| geu| nou|