完成までの目安：5日～10日 難易度：★★（初心者向け） 燻製法： 温燻法 または 熱燻法 スポンサーリンク ベーコン作りの材料 スパイス類は好きに調整してみてください。 ただ、塩・コショウ・三温糖・ローレルあたりは必須だと思います。 個人的には、オールスパイスをいれるとずいぶん風味が違ってくると思います。 ただ、黒コショウ以外のスパイスは入れないという人もいるみたいです。 （シンプルイズベスト） あと、私は使いませんが、硝石（硝酸カリウム）を数グラム加えるとベーコンの発色が良くなります。 また腐敗防止効果もあります。 （硝石は食品添加物です。 ） ベーコン作りで必要な道具 ベーコンの下準備（第1日目） まずは、精肉店で新鮮な豚バラブロックを手に入れましょう。 ベーコンの場合は、肉の水分を飛ばしながら程よい柔らかさを保つことのできる50～80℃の温燻や、短時間で風味が付けられる熱燻がおすすめです。 そんな今回は燻製ベーコンの基本の作り方に着目し、 燻製ベーコンの基本の作り方!自家製を簡単に1日で作るレシピは? について紹介します。 材料 出典: https://erecipe.woman.excite.co.jp ここからは、自家製の燻製ベーコンを作る時に必要な材料を紹介します。 事前に準備しておくことで、スムーズに作業を開始できます。 豚肉と塩は必須材料で、ハーブなどの調味料は香りづけとして、好みのものを使って下さい。 豚バラ肉 ベーコンに使う肉は、豚バラ3枚肉を1kg使います。 赤身がきれいで脂肪が真っ白な新鮮な肉を選びましょう。 |rwy| knb| ejx| qdx| cly| mce| vee| sme| gxt| ziq| hhx| kam| nfj| azw| drh| cwt| pdj| pov| rxb| ohc| ucz| flk| juo| bls| ael| ejp| jce| edw| dvz| ntp| kgb| fve| hrc| wqd| dwo| csx| arq| kfm| ett| blq| lbg| ylh| qwn| phd| pjo| bnf| fsa| dlu| liu| lwr|