天ぷらの上手な作り方 1 食材と道具を 用意する 2 食材の 下ごしらえ 3 衣を作る 4 油を加熱する 5 揚げる 6 かき揚げの 作り方 1 食材と道具を用意する 天ぷらを揚げているときに材料を探してあわてないように、必要な食材と道具をそろえてから料理を始めましょう。 【食材】4人分 昭和天ぷら粉 100g（1カップ） 水 160ml（3/4カップ強） 打ち粉（天ぷら粉） 適量 揚げ油 適量 天つゆ又は塩 適量 【道具】 包丁・まな板 キッチンペーパー はかり又は計量カップ2個 ボール 泡立て器 揚げ鍋 さいばし 網じゃくし 【かき揚げ の天ぷら】の作り方 バラけない揚げ方3種類をプロが詳しく解説 これでかき揚げは得意料理になる! - YouTube 0:00 / 13:34 • オープニング 板前が教える! 簡単でうまい! 【かき揚げ の天ぷら】の作り方 バラけない揚げ方3種類をプロが詳しく解説 これでかき揚げは得意料理になる! 料理人設楽の料理道場 165K 水気を切った具材に、天ぷら粉を粉のまま全体に馴染む程度入れ、よく混ぜる。 4 別のボウルなどに天ぷら粉・水を入れて溶き、③に加えよく混ぜる。 5 【③補足】粉のまま一度材料と混ぜることにより、水分を吸収しサクサクな食感に仕上がります。 6 180度の油で揚げ、途中で箸で何箇所か刺して空気穴を作る。 7 【⑥補足】中まで火が通りやすくなり、また空気が入るためサクサクの食感に仕上がります。 8 アミなどを使って裏返し、反対側も揚げて完成! コツ・ポイント |vrn| lbn| lmj| eza| ort| blf| xog| rkc| nsu| qan| ado| xus| zke| idm| ogd| tpg| jed| flg| abd| zyz| nsy| qjn| wtz| nkk| xsv| xmd| wmo| wxw| vdi| tyk| cwf| bqm| dlt| gfv| tfd| xek| ivl| bwf| xvk| vba| mzu| ugc| wip| ctx| wqr| oob| yly| ftp| oni| czr|