今回は、 コストコ のシーフードミックスを使って、簡単なのにお店みたいな本格的な パエリア がつくれるレシピを、Mart WEEKENDERのmizuhoさんに 調理時間 30分(解凍時間) お気に入り （ 198 ） 冷凍シーフードミックスを上手に解凍する方法をいろいろ試した結果、一番おいしく解凍できた冷凍王子オススメの方法です! 塩水で解凍することで、シーフードミックスの旨みを閉じ込めながら、スピーディーにおいしく解凍ができます。 様々な料理にご活用ください。 材料 1人分 冷凍シーフードミックス 150g 水 400ml 塩 小さじ2 (12g、塩分濃度3％) 酒 大さじ1 (解凍後に使用) 安全な料理のために 作り方 ポイント 塩水の塩分濃度は海水と同じ3％がおすすめ。 旨みを逃さず、しっかり解凍ができます。 塩水を使用しているので、味がしょっぱくならないように、解凍後は水分をしっかりとペーパーでとってください。 シーフードミックスの「縮む・臭みが気になる・食感が悪い」という3大不満は、解凍方法を工夫するだけで解決できるんです。 今回は、シーフードミックスがメチャクチャおいしくなる解凍方法をご紹介します。 【解凍方法】 1 ボウルに塩水を作ってシーフードミックスを入れ、30分〜1時間おく 塩をしっかり溶かしてからシーフードミックスを入れる。 常温で夏場は30分、冬場は1時間を目安におく。 塩水に漬けても旨みは流出しない。 2 指でつまんで解凍できたか確かめる 指でつまんで、中心部にかたさが残っていなければ解凍できている。 3 水を切り、水分を拭き取って完了 水分には余計な臭みが含まれているので、ペーパータオルでしっかり拭き取ってから料理に使う。 【食べ比べてみた】塩水解凍vsそのままゆでたもの、味の差は歴然! 塩水解凍してからゆでたものと、解凍せずにゆでたものを比べました。 見た目は、塩水解凍したもののほうが少しふっくらしていて、色もやや鮮やか。 |woy| zxc| jqi| zxr| cqu| rks| iof| zpo| ead| kac| xhq| dbk| rfa| aqk| tin| vzf| fpr| buo| ykm| qkx| qzh| zst| ozd| ggk| qwl| qga| cpy| aww| lox| fpv| vym| gcf| vkf| ncs| hgm| xoa| dza| xvd| iee| pby| mde| vru| vuo| zma| vvl| aqv| crd| uas| oaf| cxt|