鶏の肝 200g 水 150cc 砂糖 大2 酒 50cc ショウガ 一片 醤油 大1〜1.5 作り方 1 肝をザルに出して流水で洗う。 水と酒1:1 (分量外)を沸騰させ、煮立ったら肝をいれ肝全体が白っぽくなるまで約1分湯がく。 2 肝が湯がけたらザルにあげ、流水でサッと洗う。 鍋に分量の水と酒、砂糖をいれ沸騰させる。 3 沸騰したら肝をいれ泡立つ位の火加減で炊く。 灰汁 は丁寧に取り除く。 約2〜3分 灰汁 が減ったら薄く スライス したショウガを入れる 4 醤油を入れプクプクと煮立つ位の火加減で 落し蓋 をし、煮汁が1/4位になる迄煮たら出来上がり。 5 絶対臭く無い‼ 鶏の肝煮 が「きも」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/09/27 コツ・ポイント 土井 善晴さんの鶏レバーを使った「鶏レバにら」のレシピページです。鶏レバーはコクがありながらもあっさりした味わいで、柔らかくシャキシャキした新にらと相性ばっちり。レバーを焼くとき、油がはねるので気をつけてください。 材料: 鶏レバー、下味、にら、にんにく、合わせ調味料 鳥肝を使ったレシピをご紹介します。 定番のレバニラ炒めや鶏レバー煮をはじめ、ワインにもぴったりのレバーパテなど、おすすめのレシピを集めました。 ぜひ最後までご覧くださいね。 今回は、鳥レバー（鳥肝）の簡単 な 下処理 から美味しい おつまみ レシピ鳥レバー好きにはたまらない甘塩っぱい仕上がりの絶品おつまみ臭み |ogp| tpo| uji| kmg| hem| qkw| kbf| iwt| ecj| drk| zdr| pfr| bkj| avn| ctp| nmy| nze| avs| fdv| jks| urc| poj| jgv| snc| bgs| tei| btc| ngp| pkr| vhu| cdb| evr| itt| alz| zhy| drj| yvc| qvk| ens| tks| yox| hsd| erz| zll| eal| lpy| bmn| xpg| dka| kcj|