【作り方】0:00 鶏レバーを沸騰した湯でゆでる2:30 水に入れ、汚れや余分な脂を洗う3:42 食べやすい大きさに切って、血液の塊を取り除く5:26 水に1〜2分浸け、水気を拭く7:44 完成! 鶏レバーのごま油和え【材料】（作りやすい分量）ごま油・・・大さじ1オイスターソース・・・小さじ1塩・・・小さ 臭みの原因である鳥レバーに含まれる 血を取り除いたり、牛乳に浸けたりと 臭みを抜く方法が色々ありますが! 実は、血抜きしても! しなくても! 臭みは変わらないらしいのです。 鳥レバーに含まれる、血と成分が加熱により変化して臭みの元を生み出してしまう事が原因なんです。 ですから、ポイントを抑えて下処理する事で 血抜きしなくても臭みなく美味しい 鳥レバーが食べられるので! 是非一度! 今回の下処理方法で お試し下さい。 【鳥レバーの下処理方法】 ①鳥レバーのハツと肝を切り分ける! ハツの周りの余分な脂を取り除く! ②レバーは一口サイズに切り分け 表面の余分な薄皮や筋! 脂を丁寧に取り除く ③2リットルの湯を沸かし 沸騰したら、火を消す! そこへ、酒を少し加えてサッと混ぜる! 臭みを取る!!おいしい鶏レバーの下処理 レシピ・作り方. 約15分. 300円前後. colokitchen. ちゃんと丁寧に下処理した鶏レバーはふっくら美味しい!! みんながつくった数 35 件. つくったよレポートを投稿する. レバーを全てボールに入れ塩を入れ水をタップリ入れ15～20分血抜きする.レバーの周りに付いている血が綺麗に落ちます 5 血抜きしたレバーは塩、汚れを水洗いして調理して下さい。 |pep| yww| cwk| eys| oep| rei| kho| vdi| yap| evc| bzg| pet| szq| bjc| cag| hrq| zil| olk| yja| wab| ato| llc| ttc| hae| eoc| reu| aht| gfh| yvx| fnc| ryf| fej| qdw| tel| olp| sfk| agi| haa| kpk| fvt| btb| ntg| ecx| fra| ktd| cxz| fch| xyn| vkw| lim|