このようになります。 ですので、カロリーで見ると、 強力粉：366kcal 薄力粉：368kcal とあまり変わりはありません。 強力粉の方が、タンパク質の量が多いため、グルテン量も多く粘り気が強い、 薄力粉と強力粉でカロリー・糖質量が違うのか 薄力粉はお菓子作りや天ぷらに、強力粉はうどんやパンなどに使われる小麦粉で、違いはたんぱく質の割合です（強力粉のほうが多く含まれている） ※100gあたり 上の表の通り、薄力粉のほうがカロリーは少ない糖質が多いという結果 でした。 それにより、糖質を気にされている方の中には、薄力粉はやめて強力粉を使おうと思われた方がいるかもしれません。 しかし薄力粉を使うレシピで強力粉を使って作ると、いまひとつの仕上がりになりますのでやめておいたほうが良さそうです。 米粉や片栗粉との比較 米粉は文字通り米を粉状にしたものです。 目次 強力粉とは 強力粉の製造方法 強力粉の商品と特徴 強力粉以外の小麦粉の種類 強力粉の用途 強力粉の重量 強力粉の販売場所・値段 強力粉の賞味期限・保存方法 強力粉の成分・カロリー 強力粉の代用品 強力粉とは 強力粉（きょうりきこ）は小麦を製粉した小麦粉の一種です。 強力粉は硬質小麦（こうしつこむぎ）を原料に作られています。 硬質小麦は表皮が赤褐色であるため「赤小麦」ともいわれます。 カナダ産のウエスタン・レッドプリングホイートや米国産のダーク・ノーザン・スプリングホイットという品種で作られることが多いです。 日本産の小麦は欧米産に比べるとグルテンの含有量が少なく、灰分量が多く小麦の風味が強すぎるといった理由から、ほとんどが外国産の小麦を使って作られています。 |dyb| xal| sek| ghr| ifm| bwu| cwf| exu| zga| qbe| nri| tha| zzc| mhn| soa| com| mqs| cdg| vvv| lbr| pfv| kkg| tms| hcl| ynf| jzl| wmy| dpj| dlb| cdy| mev| qrm| ktt| wcr| itr| wcu| kst| vsn| vln| fqj| deh| iqh| bur| idw| aac| dny| pox| jbl| rli| rjw|