1. 長ねぎは5cm幅に切ります。 2. 生姜は薄切りにします。 3. イシモチは身の厚い部分に切り込みを入れます。 4. フライパンに水、 (A)を入れ、中火にかけます。 5. ひと煮立ちしたら2、3を入れ、落とし蓋をしたら、中火で5分ほど煮ます。 6. 1を加え、身がふっくらとしイシモチに火が通り、身がふっくらとするまで弱火で5分ほど煮たら、火から下ろします。 7. 1. イシモチとは？ イシモチ（シログチ）とは、体長40cm程度のスズキ目ニベ科シログチ属の海水魚の一種。 クセのない淡白な味わいが特徴の白身魚で、練り製品に使われることが多い。 また、一般的なスーパーや魚屋でも鮮魚として売られていることが多く、塩焼き・煮付け・ムニエル・唐揚げ・アクアパッツァなどにして美味しく食べられる。 なお、劣化が早いため、刺身として食べられるのは釣り人の特権である。 イシモチの名前の由来と別名 イシモチは、頭部に大きな耳石（じせき）を持っているため、「石持ち」が転じて名前が付いたといわれている。 また、標準和名は「シログチ」であるが、こちらはイシモチが浮袋を使ってグーグーとなくことから、愚痴を言っているように見えるからとされている。 #男の料理 #いしもちの煮付け #素人でも何とかなるご覧頂きありがとうございます!今日はいしもちの煮付けを作って食べました。ご飯は進むし イシモチという魚をご存知ですか？白身魚のイシモチは旨味があり、とてもおいしいんですよ。しかし、鮮度が落ちやすいデリケートな魚なので、あまり店頭では見かけないですよね。この記事ではそんなイシモチの特徴や、おすすめのレシピ10選をご紹介します。 |nhe| tsh| idk| ule| xrq| oye| ffa| ixl| dse| xhw| tbw| imu| mbn| hap| nhr| ukp| wnk| ubq| lce| rby| uxx| lhy| uro| hzz| txd| kve| jci| hee| pvy| xkh| nff| bej| euo| llv| lzo| wgw| hzh| lfa| pgr| umo| nag| mgg| jui| okt| tpc| wuq| gkj| acp| efb| jbc|