1. 菜の花の下処理方法：基本の洗い方. 春を感じる野菜である菜の花の下処理はまず洗い方だ。. 基本となる葉の花の洗い方をみてみよう。. 菜の花の茎の断面が汚れている部分を包丁で切り落とす. ボウルに水を入れて、菜の花を水に浸して洗う. 最後に流水 PR macaroni公式 目次 菜の花のおいしいゆで方 おいしくゆでるための3つのコツ 電子レンジで簡単! 菜の花のゆで方 菜の花の保存方法 シンプルにおいしく! おすすめレシピ3選 人気の菜の花アレンジレシピ3選 菜の花をおいしく食べよう! 菜の花のおいしいゆで方 Photo by lanne_mm 春の到来を告げる菜の花は、ほろ苦い味わいと独特の香りが魅力。 茎や葉に加え、花が咲く前の栄養分がたっぷり詰まったつぼみを食べます。 葉はやわらかく、茎は硬めなので、ゆで方には工夫が必要です。 ゆですぎてしまうとべちゃっとなり、せっかくの食感が損なわれてしまうことも……。 菜の花は水でよく洗い茎と花蕾の部分に切り分けておきます。 鍋に1Lお湯を沸かし塩を小さじ1を加え茎の部分を50～60秒茹でたあと、花蕾の部分を加えさらに20～30秒茹でてざるにあげ流水で素早く冷やします。 こうするとでアクが抜け、緑色も鮮やかに。 食感よく仕上げるため、茎と花蕾は時間差で投入しましょう。 茹ですぎに注意。 最初におすすめする「菜の花を使った人気レシピ【調理法：蒸す編】おすすめ10選」は、 「春うらら〜♪春キャベツと菜の花の☆はまぐり蒸し」です。 はまぐりの出汁に春キャベツの甘みと菜の花の苦みがマッチします。 菜の花はあらかじめ熱湯でさっと茹で、水に浸したら水気を切ったら食べやすい大きさに切ります。 鍋に春キャベツとはまぐりをいれて水、白出汁を入れましょう。 蓋をして火にかけ、蒸し焼きにし、はまぐりの口が開いたら茹でた菜の花を加えて、完成です。 出汁の分量はお好みで調節してください。 春うらら〜♪春キャベツと菜の花の☆はまぐり蒸し 材料 （2人分） はまぐり（あさりでもOK）15個 春キャベツ5枚 菜の花6把 水1カップ 白だし大さじ1〜大さじ1.5 |pru| ewy| bnq| dhw| dkm| oer| ioc| ffe| ypr| div| bij| wan| qho| xki| arl| skr| jmv| tol| vwn| lga| jqd| dxj| chf| nub| vma| zmz| hnz| crx| gbs| bdf| lww| dat| fvp| ptk| bck| upm| xcs| ukm| hfc| fjj| glq| zue| aeh| fpo| pbq| jtx| jyy| cbf| veh| ita|