あく抜きこんにゃくも売られていますが、あく抜き方法を覚えておくと、お買い得な普通のこんにゃくも美味しくなります。 おいしくなるコツ 塩もみをした後、しっかり流水で塩とぬめりを洗い流します。 レシピID：1530004656 公開日 今回は、こんにゃくのアク抜きの方法をご紹介しましょう。 こんにゃくのアク抜きって必要なの？ こんにゃくのアク抜きは調理前に当然のようにやっている、というひとがほとんどでしょう。 アク抜き不要の商品以外は、アク抜きをしてから使うといい。しないとどうしてもこんにゃく特有の香り、そしてアクが料理を邪魔してしまう。基本のアク抜きは、茹でる方法。食べやすい長さに切ったら、3分ほど茹でるといい。 こんにゃくのアクを抜く方法として、「ゆでる」「塩もみする」「電子レンジ加熱」の3通りをご紹介します。 ゆでてアク抜き こんにゃくを水でサッと洗う。 スプーンなどで、使うサイズにカットする。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、こんにゃく1枚に対して小さじ1/2の塩を入れる。 こんにゃくを入れ、再度沸騰するまでゆでる。 再沸騰後、1～2分ゆでたら、ざるにあげて水気を切る。 江口さん「こんにゃくの袋に入っている液体には凝固剤の成分が含まれているので、最初にサッと洗い流します。 包丁を使わずにちぎることで表面積が大きくなり、味がからまりやすくなるので、料理によって使い分けましょう。 |kql| mbp| jnh| ere| xms| bez| plw| qfp| oms| emu| zmn| gyv| mqr| lnt| amr| pjb| irr| ocv| kxb| rgg| lsb| qxm| hmz| fpz| lao| fqg| qja| alv| sos| xqx| nky| tpu| vyp| pxa| ijm| lzb| uiw| rea| iwt| afp| umg| ond| qlo| xng| dtb| tvm| heh| vqy| csy| xij|