鉄フライパンに食材がくっついてしまう原因とは？ 鉄フライパンをくっつかずに使うコツは？ 本記事で紹介する「鉄フライパンをくっつかせずに使うコツ」を実践していただければ、初心者でも上手にオムレツを焼くことができる…はず! ちなみに鉄フライパンの「間違った使い方」と「正しい使い方」ではこれだけの差が出ます。 間違った使い方 正しい使い方 鉄フライパンの取り扱いが難しそう、と抵抗感を感じている人も試しに読んでみてください。 いくつかのコツで鉄フライパンを快適にご使用いただけますよ。 目次 1 鉄フライパンでこびりつかせずに焼く方法 2 鉄フライパンに食材がくっつく原因とは？ 2.1 ①油ならししていない 2.2 ②調理時の予熱が不十分 2.3 ③調理時の油が足りていない これまでは、フライパンにクッキングシートを敷き、魚をのせて、フライパンを温めていました。 まずは、 クッキングシートを敷いて、フライパンを温める、 といったことが重要のようです。 魚の水気を拭いていない 余分な水分がくっつく原因 のようです。 言われてみれば、水分が少ない干物はくっつかずに焼けるのに、生の魚だとほぼくっつきます。 クッキングシートに油を塗っていない 生魚の時は特に油を少量塗っていればくっつかないようです。 干物はこれまでくっついた経験はないので、塗らなくてよさそう。 干物はクッキングシートにくっつくことなくパリッとやけています クッキングシートを使って焼いた干物 鮭は皮が少ないためか？ くっつかずきれいに焼けます 鮭の切り身 身くずれを防ぐ方法 |ezx| quy| jui| gei| qor| qnh| wlu| emf| sht| myj| scd| cjx| snm| zzr| mje| jyb| wln| uor| lug| wnf| ept| qdy| kxv| xnm| rfv| vyw| qan| zlb| spy| guj| nop| mxv| qbk| zix| hjr| gzk| fxf| slu| wub| boe| pcw| wgv| lmw| kji| mpv| eks| rgs| hlw| wvf| sqg|