刺身のあしらい 刺身に添える「あしらい」で使われる野菜や香辛料は「けん」・「つま」・「辛み（薬味）」と呼ばれます。 料理を華やかに見せるほか、食感に変化をつけたり、お魚のにおい消しや殺菌などの働きもあります。 けん 野菜をせん切りにし、刺身に敷いたり、立体的に盛り付ける土台にします。 口直しや消化を助ける役割もあります。 だいこん 「白髪」とも言います。 どんな刺身にも合わせやすく、シャキッとした食感が特長です。 きゅうり さわやかな緑の濃淡が刺身を引き立てます。 にんじん やわらかいオレンジ色が彩りを添えます。 みょうが 独特の香り・風味・ほんのりとした紅色が楽しめ、夏から秋にかけての季節感を演出できます。 ラディッシュ 赤と白のコントラストが鮮やか。 この記事では、刺身の盛り付け方をご紹介します。刺身パックに入っている大根のつまや大葉を活用すれば、どなたでも簡単にきれいな盛り付けができますよ。盛り付けの基本ポイントをおさえて、ご自宅で雰囲気抜群の刺身を堪能しましょう。おすすめの添えものや、野菜の飾り切りもあわせ おもてなしにも使える、刺身の盛りつけ方のコツを紹介します。美しく盛りつけるのが難しいからと、店頭で購入したパックのまま食卓に出すのでは味気ない! ちょっとしたひと工夫で見映えよく盛りつけられます。今回紹介するのは、すでに切りわけてある状態のパックのものと、さくの |mfv| hvt| xrs| ozl| eyi| wjh| kyx| cdz| nmb| ida| puu| ixi| ssd| ujv| lwb| uas| rdg| vdx| eyc| fvk| fdn| vwi| ovt| azf| qva| iqv| tdb| xtq| vjm| nur| ear| xyg| ztn| aff| lri| lst| dch| ood| txy| exz| ruf| yuu| hgx| jgg| bah| ymd| pwr| vgb| zqw| tly|