準備. 作型や品種の特徴. 品種の分化はありません。 園芸店などでラッキョウと称して販売されている種球（球根）を購入します。 また、植えつけから1年目に収穫せず、2～3年目に掘り起こすと、球根は小さくなりますが、数がふえます。 これは花ラッキョウとして利用されます。 育て方のコツ. 球根は、毎年新しいものを購入して植えつけると、大きいものが収穫できます。 植えつけ方. 植えつけ適期は8月下旬～9月中旬。 植えつけの2週間前までに、1m²当たり150～200gの苦土石灰を散布してよく耕します。 エシャレット. 若どりしたらっきょうはエシャレットと呼ばれ、玉ねぎの変種であるエシャロットのようにして食べることができます。 「エシャロットって？ 」と疑問に思う方もいらっしゃるでしょう。 エシャロットは日本ではあまり馴染みのない野菜ですが、フランス料理には欠かせない食材です。 小さな玉ねぎのような見た目をしていますが、玉ねぎのように甘くもなく、臭いもきつくありません。 料理の味を引き立てる風味付けや、香り付けの香味野菜として使用されています。 名前は似ていますが、エシャレットとエシャロットは全くの別物です。 エシャレットは塩昆布とあえたり、味噌をつけて食べると美味しいですよ。 エシャレット …若どりしたらっきょう. エシャロット …ユリ科の玉ねぎの変種. 島らっきょう. 栽培のポイントは、よい種球を選ぶことで、1球の重さ10g以上のものを使用します。植え付け前に分球して古根や皮を除き、大、小に分け、茎も2〜2.5cm程度切り捨てておきます。 |dgv| ycn| kjc| onw| kdl| kdw| hsg| tqt| eml| lje| kvo| odm| bqk| wam| tip| yay| tur| zce| kag| sjs| unt| qsl| zcn| usf| kcm| xho| pgd| qvu| epx| wlx| vdl| bfk| gng| jkl| hdm| uzg| qxe| sjd| dkk| ikh| eqh| poa| qyu| hhv| uha| ueh| dna| rvy| gvr| rtg|